Голштинская корова — популярная порода из Канады и США, особенности и характеристики

Голштино-фризская порода КРС известна во всём мире и среди крупных животноводческих компаний, и среди частных хозяйств. Порода имеет голландско-немецкое происхождение, но улучшением её качеств занимались селекторы в США. Определяют 2 линии голштинов: пёстрый чёрно-белый и пёстрый красно-белый скот.

Животные чёрно-белой масти отличаются высокими удоями. Непременное условие – хорошее сбалансированное кормление и комфортное содержание. В США основным поголовьем являются чёрно-белые голштины.

Животные красно-белой масти распространены в Германии. Удои у них не такие высокие, но привлекает процент выхода мяса при убое. Порода была усовершенствована в России. Селекторы работали над повышением уровня мясной продуктивности. Известна она как красно-пёстрая русская порода. О голштинских быках отзывы не очень хорошие. Каковы характеристики самцов голштинской породы?

Характеристики голштинской породы коров

Порода крупная: бычки-голштины могут весить до 1200 килограммов, вес коров в среднем составляет 650-750 кг. Высота колеблется в промежутке от 120 до 160 см. До сих пор ведётся селекционная работа по выведению самок крупного рогатого скота с большей массой, так как предполагается, что при увеличении веса корова увеличит свою молочную продуктивность. При рождении масса телёнка составляет 34 кг (тёлочки) и 40 кг (бычки).

Несмотря на большой вес и размер, голштинские коровы не обладают развитой мускулатурой. На их теле сильно заметны выступающие рёбра и маклаки. У самок ярко выражено вымя, оно имеет форму широкой чаши. Хоть представители голштинской породы и имеют молочную направленность, их убойный выход составляет 55 %, что является показателем высоких мясных качеств.

Характеристики голштинской породы коров

Представителей голштинской породы разводят во многих странах, и показатели надоя и жирности молока повсеместно разные из-за различий в содержании. Но в среднем эти цифры равны 8500 кг молока в год при жирности 3.7 %. Удой зависит не только от условий содержания, но и от климата — чем он мягче, тем больше молока удастся получить от коровы. Примечательно, что животные пёстрой масти дают почти в 2 раза больше молока, чем красные.

Внешние отличия представителей голштинской породы

Черно-пестрые быки и коровы, среди которых изредка встречаются особи с чисто черным или красно-пестрым окрасом, вырастают высотой от 150 до 162 см. Шкура животных имеет индивидуальные соотношения цветов: белые вкрапления располагаются на ногах, хвосте и нижней части туловища. Они имеют крупный и мощный костяк, развитую мускулатуру. Коровы отличаются большим выменем с выступающими венами.

Внешний вид коров соответствует типу молочных пород, которые имеют следующие характеристики:

• Клинообразным и глубоким туловищем.
• Длинными широкими плечами.
• Широкой поясницей.
• Большим подтянутым выменем, на котором ярко выделены вены. Оно волнообразной и чашевидной формы.

Крупное вымя — одна из характерных черт породы

Описание породы

Порода известна во многих странах мира среди крупных животноводческих и фермерских хозяйств. Голландско-немецкое происхождение стало хорошей базой для получения адаптированной для России скотины. Над улучшением племенных качеств занимались известные селекционеры Америки.

В настоящее время различается две разновидности Голштинов: красно-белые и чёрно-белые пёстрые животные.

История выведения

Создавались Голштины на территории США в середине 19 века. За основу селекционной работы были взяты бельгийские и голландские коровы (бычки), перевезённые переселенцами из европейских стран. Положил начало выведению породы фермер Уинсроп Ченери, который после закупки пёстрых коров отметил их высокую производительность молока, способность адаптироваться к климатическим условиям.

Справка! Полученный после скрещивания скот стали называть Голштино-фризами. С 1983 года бычки именуются, как Голштины без всяких приставок.

Как выглядит (+фото)

Бычки Голштинской породы характеризуются гармоничным крепким телосложением. Мощные рёбра, широкая и глубокая грудная клетка делают животное габаритным. Однако мускулатуру развитой не назовёшь. Живот выглядит подтянутым, в отличие от других молочных пород. Туловище вытянутое, голова средних размеров. Особенностью Голштинов является большое вымя, на котором хорошо просматриваются нити вен.

Справка! Масса взрослого бычка в среднем составляет 900 кг, бык-производитель завешивает около 1200 кг. Более крупные экземпляры являются скорее исключением, нежели правилом.

Пёстрый чёрно-белый окрас у каждого животного имеет индивидуальные пропорции контрастных цветов. У одних коров преобладают белые, у других – чёрные пятна. Исключение считается вариант однотонного окраса.

Появление породы

Первые особи голштинской породы коров появились на территории Голландии, но значимые характеристики они получили в результате последующей селекции животноводов Северной Америки. Европейцы вели отбор животных, отдавая предпочтения коровам с черно-белым окрасом, а заводчики в Канаде и США делали упор на высокие показатели прироста массы и удоя.

Официально порода была принята к 1861 году. Общество, занимающееся разведением скота голштино-фризского вида, образовалось в 1871 году. Порода получила распространение уже в двенадцати штатах. К 1983 году из названия было опущено слово «фризская» и такие коровы начали называться голштинскими.

Недостатки и преимущества

У любой коровьей породы имеется ряд положительных и отрицательных сторон. Рассмотрим их у голштинских представителей.

Достоинства:

1. Крепкое здоровье, благодаря которому организм животного способен быстро переваривать корм, что является залогом высокой молочной продуктивности.
2. Способность приспосабливаться к различным условиям погоды и окружающей среды.
3. Ласка и любовь к чистоте. Стойло, где содержатся коровы, а также все предметы, их окружающие, должны обязательно содержаться в чистоте. В противном случае животные заболевают или у них начинает портиться характер.
4. Голштинские бычки пользуются популярностью в разведении других видов коров. Отбор производится в соответствии с состоянием здоровья полученного от них потомства. Телочек редко используют для селекционного процесса.

Недостатки:

1. Зависимость от условий содержания. Качество и количество образования молока с последующей его отдачей напрямую зависит от условий, в которых содержатся голштинские коровы. Если они находятся на низком уровне, то не следует ожидать большого удоя.
2. Исключают экономичность, что проявляется в необходимости иметь отдельное свободное стойло с большим количеством сбалансированного корма. В зимний период обязательно наличие питательных кормов и добавок, а летом — обильное количество травы. При дефиците травяного корма следует ожидать снижения молочных показателей.
3. Отсутствие стрессоустойчивости. К стрессовым ситуациям могут привести громкие шумы и резкие движения, что впоследствии негативным образом сказывается на молокоотдаче.

Молочная продуктивность

Удой буренок голштинской породы зависит от нескольких факторов. Если не принимать во внимание условия содержания и качество питания, то во многом влияет на молочную продуктивность цвет шерсти. Красно-пестрые буренки редко дают такие же надои, как и черно-пестрые.

():

Ценится порода за способность производить молоко. Молоко имеет относительно низкое содержание жира и богато на белок.

Средний показатель молочной продуктивности черных – 7.3 тыс. кг в год, жирность не превышает 3.8%. Красные – редко дают более 4.5 тыс. молока в год, жирность 4%. Эти показатели получены от фермеров России. В других странах они незначительно отличаются.

В домашних условиях годовые надои варьируются от 5.5 до 6 тыс. кг. Корова голштинской породы одинаково хорошо подходит для ручного доения и доения при помощи станка.

Если говорить о буренках-рекордсменах, то в России зафиксированы случаи, когда годовые удои достигали 25000 кг. Увеличение объемов продукции оказало негативное влияние на качество продукта. Полученное молока обладало низкой жирностью.

Жирность

Надо заметить, что большие удои влияют на качество продукта и его жирность. В Израиле при рекордных удоях жирность молока у буренок голштинского направления составляет не более 3,2 %.

Селекция голштинских коров в США проводилась исходя из их молочной производительности без должного внимания к жирности продукта.

Поэтому американские коровы также характеризуются очень большими объемами удоев при относительно низком содержании в молоке жиров и протеина.

Зато молоко отечественных буренок при меньших надоях отличается большим содержанием жира – 3,8%.

У животных с разной окраской показатели жирности тоже могут различаться. У буренок с черно-белым окрасом, дающим более 7-7,5 тысяч литров в год, она варьируется в диапазоне 3,6-3,8%.

Особи красно-пестрой масти, не славящиеся столь большими удоями, имеют более высокую жирность, которая составляет 3,9-4,0%.

Происхождение и история

Происхождение этих животных является результатом длительной и кропотливой селекции. Для выведения этой породы было использовано несколько видов коров из разных стран Европы. Позднее основная работа была продолжена в Соединенных штатах в начале XIX века.

Местный фермер Уинсроп Ченери, занимающийся разведением буренок молочного направления, приобрел несколько особей данной породы.

Со временем он еще больше усилил продуктивность животных. Благодаря этому к середине 19 века была выведена новая порода, получившая название «голштино-фризская».

Племенные телки и нетели

Племенной КРС голштинской породы из Европы – телки, нетели, быки из Германии.

Своей миссией представительство MASTERRIND в России видит передачу накопленного немецкими фермерами за 100 лет опыта отраслевым специалистам в РФ.

За много лет работы нами накоплен опыт успешных поставок в Россию лучшего в Европе племенного скота.

На основании данных системы управления стадом Afimilk продуктивность 1 лактации животных, поставленных в Россию в 2017 году, составила более 9100 кг.

Подробнее о продаже скота>>

Содержание коров

Содержание буренок данной породы требует большой ответственности. Они:

• Предъявляют большие требования к корму. Летом они питаются на выгулах – лугах с сочными зелеными травами, а в зимнее время их кормят сеном, полученным из бобовых, соей, жиросодержащими шротами, зерновой кукурузой, комбикормом с протеинами, люцерновым сеном, корнеплодами.
• Должны содержаться в определенных условиях.
• Не устойчивы к стрессам.

Родиной голштинской породы КРС считают Голландию, Германию, Бельгию. В Северную Америку черно-пестрый голштино-фризский скот попал в 19 веке. Американский фермер, Уинстроп Ченери, увидев, что коровы дают большое количество молока, занялся усовершенствованием этого качества. Позже животные стали называться голштинскими.

Голштинская порода КРС славится не только большими удоями молока. Ведется откорм быков для получения мяса, которые достигают 900 кг веса. Усиленное и сбалансирование питание позволяет повысить их вес, который может превысить тонну.

Голштинским коровам нужен выгул

Разведение коров

Описание голштинской породы коров позволяет сделать вывод, что ее разведение очень выгодно, ведь таких показателей молочности нельзя добиться ни от одной другой разновидности.

Практикуется как чистопородное разведение, так и скрещивание с другими линиями, ведь молочность передается телкам по отцовской линии, потому голштинских быков нередко используют как ценный генетический материал. Например, у нас с их помощью были совершенствованы характеристики черно-пестрого скота.

Телки готовы к оплодотворению уже в 15 месяцев при весе 350-380 кг. На промышленных фермах используют в основном искусственную методику. В частных хозяйствах могут оплодотворять телок естественным путем. При этом нужно следить за правильным подбором быков, чтобы маленьких телят могли включить в племенную книгу, в противном случае их стоимость на рынке упадет, а к дальнейшему разведению не допустят. Голштинская порода коров и цена ее во многом зависит от чистоты линии, ведь при низкокачественном генетическом материале животных резко падает их продуктивность.

Бычки голштинской породы рождаются с массой 35-42 кг, телочки — 32-38 кг. Телята крепкие, быстро встают на ноги. С первых дней их переводят на выпаивание молоком или обратом, быстро приучают к стандартным кормам. Производится отбор бычков-производителей, остальных отправляют на откорм и на мясо. Телок оценивают чуть позже по показателям молочности, но откровенно слабых, с явными пороками телят женского пола тоже не оставляют для дальнейшего разведения.

Телята голштино-фризской породы чувствительны к инфекциям, потому место отела должно быть абсолютно чистым. Прикасаться к молодняку можно только продезинфицированными руками. В первые 2 недели телят держат в специальных карантинных помещениях, где регулируется температура, воздух обеззараживается бактерицидными лампами. Доступ персонала в такие помещения ограничен. Срок между двумя отелами у коров-голштинцев составляет 13-14 месяцев, что немного больше, чем у других пород.

Основные плюсы и минусы

Голштинская порода имеет как свои неоспоримые преимущества, так и недостатки.

В связи с высокой требовательностью буренок к условиям содержания, разведение данной породы выгодно для специализированных крупных комплексов и предприятий.

На мелких фермах и в частных хозяйствах создать нужные условия для них достаточно проблематично.

Перечень основных преимуществ голштинских коров выглядит так:

• Молочные голштинские коровы славятся высокими надоями при средних показателях жирности молока.
• Хорошая адаптация к различным климатическим условиям.
• Относительно быстрая скороспелость. Половая зрелость у телочек наступает приблизительно в 13-14 месяцев.
• Добрый и спокойный характер, отсутствие агрессии к прочим обитателям фермы.

К минусам данной породы можно отнести:

• Много качественных кормов и высокие требования к пищевому рациону, особенно зимой.
• Повышенные требования к чистоте. Грязь в коровнике незамедлительно сказывается на продуктивности животных.
• Восприимчивость к инфекционным заболеваниям. Буренки быстро реагируют на нарушение условий содержания.
• Плохая стрессоустойчивость. Любые неблагоприятные обстоятельства и резкие изменения окружающей среды заставляют коров сильно волноваться, что напрямую отражается на удоях.

Окрас

Масть у большинства коров черно-перстрая. Иногда окрас преимущественно черного цвета разбавлен белыми пятнами, располагающимися на хвосте и конечностях.

Встречаются красно-пестрые голштины. Этот подвид характеризуется менее высокими надоями, но повышенной жирностью молока.

А также голубовато-пестрые, что является большой редкостью. Этот цвет является смешением черной и белой шерсти. Фото голштинской коровы наглядно демонстрируют все особенности ее окраса.

Голштинская порода быков

Вид отличается яркими различиями по половому признаку. С момента рождения быки гораздо крупнее телок. Внешне они отличаются от коров наличием небольшого горба на шее, их голова не очень массивная, а бока немного опущены. Взрослая корова весит в районе 700 кг, а бык – 900 кг, вес производителя достигает 1200 кг.

В России быстрыми темпами растет поголовье коров и бычков, относящихся к голштинской молочной породе. Фермеры давно поняли для себя преимущества ее разведения. Лидерство по закупкам племенного молодняка держат Воронежская и Московская области, Краснодарский край. Развиваются крупные молочные комплексы.

Поставщики поголовья голштинской породы на территории России

Высокие показатели производительности позволили этой породе заработать популярность среди российских животноводов. Многие хозяйства содержат голштинских коров как для получения молока, так и для разведения и продажи поголовья.

Продажей голштинской породы быков и коров занимаются следующие фирмы:

• ООО «КамАгро», г. Набережные Челны;
• ООО «Прайм Агро», г. Санкт-Петербург.

Голштино-фризская порода коров

История возникновения породы.
Прародительницами голштинской молочной породы коров считают Голландию и Германию. В голландском местечке Фрисландия представители народности фризы еще в XVIII веке разводили скот, который не отличался высокими удоями, но был вынослив и адаптирован к климатическим изменениям. Напротив, на соседней немецкой земле Шлезвиг-Гольштейн фермеры разводили удойный скот, но не отличавшийся выносливостью. Революционное решение по скрещиванию голландских и немецких животных дало новую породу – голштино-фризскую. Ее селекцией и дальнейшим коммерческим продвижением стали заниматься американцы, выкупившие представителей этого семейства и доставившие их к себе на материк. Поэтому некоторые считают именно американцев пионерами в разведении этого скота.

Отзывы фермеров

Николай, г. Казань

Раньше был уверен, что Голштинов заводят исключительно с целью получения молока. После покупки по случаю 10 голов обзавёлся небольшим стадом молодняка. Заметил, что бычки очень быстро прибавляют в весе. Содержание обходится не дёшево, но прибыль с молочного и мясного направления окупается с лихвой. Тем, кто хочет пополнить стадо пёстрыми коровами, советую предварительно ознакомиться с особенностями ухода. При ненадлежащем содержании резко падают показатели удоев и прирост мышечной массы у бычков.

Тамара, г. Саратов

Среди фермеров мнения по поводу универсальности Голштинской породы коров расходятся. Одни считают, что содержать стадо пеструх рационально только с целью получения молока, другие уверяют, что быстрая откормка позволяет получать прибыль с забоя 1,5-2 годовалых бычков. Опираясь на компетентное мнение специалистов и свои собственные заключения, могу сказать, что для получения вообще какой-то прибыли придётся постараться с уходом за Голштинами. Такие факторы, как требовательность к качеству кормов, чистоте в коровниках и зависимость от климатических условий, прямым образом связаны с объёмом надоев и интенсивностью прироста мяса.

Кормление бычков

Рацион для бычка голштинской породы отличается большим количеством корма, насыщенного протеинами. Кроме овощей, сена и соломы им дают жмых подсолнечника, зерновые смеси. Белковый корм должен составлять 50% от всего рациона.

До 6 месяцев телёнка кормят молоком, постепенно сокращая его количество, и дополняя рацион другими кормами. Вводить корма следует аккуратно. У телят не развит рубец. Полноценно функционирует только сычуг. Весь корм в основном перерабатывается под действием желудочного сока. Первая порция сена составляет 200 г. Её дают с 2 месяцев. К сену добавляют овсяную кашу, 100 г. К 7 месяцу бычок получает следующий рацион:

• сено 2 кг;
• силос – 8 кг;
• сенаж 5 кг;
• солому не дают;
• корнеплоды 5 кг;
• концентраты 2 кг;
• фосфат кормовой 40 г;
• соль 30 г.

Таким рационом бычка кормят до 12 месяцев. К этому времени он может весить приблизительно 500 кг. В дальнейшем рацион корректируют. Увеличивают на 2 кг количество сена, и на 2 кг дополняют порцию силоса. Остальные корма дают в том же количестве.

Новый рацион рассчитан до 16 месяцев. Бычок будет весть 700 кг. Его ведут на убой. От животного чёрно-белой масти можно получить 385 кг мяса. От особей красно-белой масти – 420 кг мяса.

Все затраты на кормления не будут иметь смысла, если не наладить режим кормления и выгулов. Голштины быки, как говорят отзывы на форумах, быстро привыкают к установленному распорядку дня. Они сложно переходят на другой режим. Это необходимо учитывать при приобретении животных.

Рацион кормления следует соблюдать. В противном случае у бычка будет неправильно функционировать ЖКТ. Избыточное количество силоса или корнеплодов, способствует повышенному газообразованию и исчезновению рефлекса отрыжки. У животных пропадёт жвачка. Пища не отрыгивается. Она застаивается в желудке, начинает бродить, гнить. Развивается тимпания.

Чрезмерное количество сухого корма приведёт к непроходимости кишечника, нарушению функции рубца. Для нормальной работы внутренних органов животным дают грубый корм. Причём, бычков кормят сначала сеном, а потом дают остальные единицы корма.

Важно соблюдать чистоту в коровнике. Для голштинов, и бычков, и тёлочек, очень важна чистота, определённая температура в загоне, свежесть воздуха. Коровники вычищают перед каждым доением. Особи становятся агрессивными, если в кормушках или в стойлах грязь. Коровы отказываются давать молоко, бычки теряют аппетит, снижают продуктивность.

Фермеры, общаясь на форумах, утверждают, что голштины очень продуктивные молочные коровы, но бычки обходятся дорого. Высокую продуктивность животные показывают только при правильном кормлении и содержании.

YouTube responded with an error: Bad Request

Достоинства

Высокая востребованность такого скота в мире прослеживается в основном из-за ряда достоинств, которыми обладает порода. И к числу таких моментов, помимо большой молочной продуктивности, также относятся:

• высокая сопротивляемость различным болезням крс;
• быстрая адаптация в любом климате;
• спокойный нрав и отсутствие агрессии по отношению к другим обитателям фермы или подворья;
• высокое качество говядины, которую получают с быков-голштинов;
• раннее половое созревание у телок.

Покупка голштинов

Стоимость голштинской породы коров сильно варьируется в зависимости от:

• веса бычков или телок;
• окраса животных;
• внешнего вида телят и чистоты породы;
• места покупки (ферма или небольшое частное хозяйство).

В среднем цена за 1 кг живого веса при покупке составляет 3.5-4 доллара. Но в разных регионах ценовая поли тика может существенно отличаться.

При покупке бычков и буренок на ферме сэкономить не получится. А вот крс, который продают частные предприниматели, стоит дешевле. Но, бычки и телки, которые разводятся на ферме, соответствуют заявленной породе. К тому же к разведению на фермах допускаются только здоровые особи, которые являются лучшими представителями своего вида. К содержанию и откорму племенных быков на фермах относятся ответственно, прививают животных от различных заболеваний. К продаже допускаются только здоровые бычки и буренки, остальных выбраковывают. Как следят за животными владельцы частных хозяйств определить сложно.

Независимо от места покупки голштино-фризской породы, не лишним будет посмотреть на их условия содержания. Некоторые фермеры на частных хозяйствах создают животным отличные условия жизни, тщательно следят за кормлением. А на фермах, в то же время, могут нарушаться все нормы. К выбору места покупки подходить надо серьезно. Не лишним будет предварительно ознакомится с отзывами о находящихся поблизости фермах и частных хозяйствах. Еще надо расспросить у продавца про кормление телят. Резкое изменение рациона часто провоцирует стресс. В результате бычки и буренки плохо набирают вес.

Цена

Стоимость быков Голштинов рассчитывается с учётом веса и возраста животного. За 16-20 месячного экземпляра (450-550 кг массы тела) просят по 250-260 рублей за 1 кг. За телят от 0 до 10 месяцев запрашивают около 200 рублей за 1 кг.

Если возникает желание обзавестись племенными представителями Голштинов, рекомендуется обращаться с целью покупки бычков к крупным заводчикам и фермерам, которые тщательно производят отборку животных для получения биологического семенного материала.

В России купить тёлочку или бычка Голштинской породы можно за 160-190 тысяч рублей.

Советы и рекомендации животноводов

Если в интернете почитать форумы животноводов, специализирующихся на данной породе, то можно найти множество рекомендаций. Самые популярные советы:

• для откорма заводить голштинских коров пёстрого окраса;
• покупать телят, а не взрослых особей, чтобы избежать стресса в связи с резкой сменой обстановки;
• тщательно проверить коровник на сквозняки, к которым голштинская порода очень чувствительна;
• кормить животных высококачественными и правильно подобранными продуктами, что поможет вырастить здоровых коров.

Голштинские коровы очень продуктивны, однако вместе с тем они и требовательны. Эти животные обладают равным количеством плюсов и минусов, заводить их рекомендуется только опытным животноводам.

Размножение и отел

Телки голштинской породы готовы к осеменению приблизительно в 14 месячном возрасте. Однако часто животных этой породы покрывают, когда они достигают возраста 1,5 лет.

Во время стельности коровы существенно прибавляют вес и имеют массу тела на 55-70 кг выше обычной. Отел у голштинок обычно проходит без особенных трудностей и не требует помощи со стороны людей.

Осложнения встречаются примерно в 10% случаев. Однако животным требуется специальный уход и контроль в последние недели перед отелом.

Новорожденный теленок весит 38-50 кг. Он быстро набирает массу тела, и к 15 месяцам имеет вес 350-380 кг.

Заключение

Описание голштинской породы коров, представленное выше, позволяет сформировать чёткое представление о её представителях. Несмотря на большое количество положительных сторон, животные данной масти отличаются высокой требовательностью в уходе. Отлично, если фермер может круглосуточно находиться рядом. При отсутствии же такой возможности посещение коров должно происходить дважды течение недели. Также стаду важно обеспечить обустроенное место, где они могли бы пастись.