Ценный башкирский продукт — луговой мед. Полезные свойства и противопоказания использования лугового меда

Полезно
Мед луговой: полезные свойства и противопоказания. Мед луговое разнотравье. Свойства лугового меда. Почему мед луговой пахнет карамелью? Особенности сорта

Цветущие растения выделяют нектар, сменяя друг друга, на протяжении всего медосбора. Каждый цветок даёт свои вещества, необходимые для приготовления пчёлами мёда, перги, прополиса. Традиционно очень крупные по размерам пасеки организуются в местах произрастания всего нескольких, а часто и одного вида растений. Например, поля подсолнуха или гречихи. Для получения продукта с одного вида растений мёд отбирается у пчёл сразу после цветения, как только перестаёт выделяться нектар.

классическое разнотравьеНа ярмарках-распродажах кроме лугового меда мы часто видим десятки других наименований. Несведущий покупатель считает достоинством продукта его происхождение от одного вида медоносов. Многим нравится вкус, цвет, аромат определенного сорта, но качество и целебные свойства покупатель не может проверить сразу у прилавка. Можно догадаться, что по количеству разных веществ и микроэлементов мёд, собранный с различных медоносов всегда будет превосходить своего собрата произведённого с монокультуры. Чаще и качают его в более поздние сроки. Чем позднее срок отбора, тем более качественный и зрелый продукт.

Мед луговой — полезные свойства и противопоказания

Наличие полезных свойств зависит, с каких растений пчелы собирали нектар. Полезен при заболеваниях сердца, нервной системы, желудочно-кишечного тракта, ЛОР органов, простудах. Улучшает обменные процессы в организме и самочувствие человека в целом. Противопоказания к применению: наличие аллергической реакции и индивидуальной непереносимости состава данного продукта.

Польза лугового меда

Богатый состав позволяет применять его, чтобы получить лечебный эффект. Полезен в таких случаях:

  • заболевания сердца и сосудов;
  • нарушение пищеварения;
  • снижение иммунитета;
  • анемия;
  • авитаминоз;
  • дерматиты;
  • сыпь (особенно угревая).

Основное показание к применению – профилактика заболеваний. Свойства лугового меда зависят от состава, но всегда использую его в лечебных целях.

мед луговой полезные свойства

Мед луговое разнотравье — вред меда

Это вкусное лакомство очень редко может навредить здоровью человека. Чаще всего это возникает при чрезмерном употреблении. Нельзя его употреблять при наличии аллергии на пыльцу и цветения.

Как принимать, чем полезен мед луговой в медицине и косметологии?

Правильное применение должно быть таким:

  • взрослые люди — 1-2 ст. ложки натощак, можно добавлять вместо сахара в теплый чай;
  • дети старше 3-х лет – 1 ч. ложка в день.

В медицине и косметологии высоко ценится благодаря разнообразному составу. Его используют при разных дефектах и заболеваниях кожи. Часто использование продлевает молодость.

Основные медоносы лугового меда

Если цвет и консистенция меда может зависеть от погодных условий (жаркое сухое лето или прохладное и дождливое), то полезные свойства зависят исключительно от растений, с которых собирали нектар. Какие травы растут на лугах и в чем их польза?

  • Чабрец (тимьян). Применяется как отхаркивающее при простуде, ангине, бронхите, коклюше. Также при насморке, инфекционных заболеваниях горла.
  • Одуванчик. Славится своей универсальностью, «цветок от ста недуг» – вот как отзывались о нем издревле. Особенно полезен болеющим бронхитом. Если одуванчиков на поле было много, то цвет меда будет ярко-оранжевым.
  • Ромашка. Используют как противовоспалительное и антисептическое средство. На основе него изготавливают препараты Ротокан и Рекутан.
  • Люцерна. Помогает при заболеваниях щитовидной железы, кишечника, желудка, а также для нормализации функций кровеносной системы.
  • Клевер чистит кровь, прекрасно снимает раздражение. Поэтому мёд, собранный на пастбищах, где много клевера полезен для больных псориазом и другими схожими заболеваниями.

медоносы лугового медаКроме того, в состав может входить множество других популярных медоносов: луговой осот, эсспарцет, цикорий, подорожник, лопух, рапс, фацелия, синяк, пустырник, донник, василек и многие другие, то есть все травы, что растут в этом регионе и могут давать нектар. Благодаря такому широкому разнообразию, полученный мед часто называют разнотравным. Чтобы получить натуральный луговой мёд, пчёл еще в начале июля вывозят на луга с заливными травами или на пастбища. И увозят где-то в середине августа.

Как выглядит и чем отличается от других сортов меда

Луговой медок тяжело спутать с каким-либо другим сортом. Он очень отличается структурой, вкусом, ароматом.

Происхождение лугового мёда очень четко объясняет его название. Пчёлки приносят его в свои улья с лугов, богатых разнотравием. Насекомые собирают этот продукт с разнообразных луговых цветов. Среди них можно выделить одуванчик, цикорий, ромашку, василёк, чабрец, шалфей и другие. Весь перечень таких растений необъятен. А в мёде из лугов в поймах в медовом букете есть нотки малины, ивы, крушины.

Цвет у мёда с луга золотистый светлый. Иногда, конечно, он может быть с коричневатым оттенком, но в большинстве случаев всё же ближе к светлому желтому.

Луговой мед

Аромат этого продукта очень яркий, душистый и насыщенный. В нём могут присутствовать разнообразные цветочные нотки.

  Ставим пластиковые окна в старые деревянные рамы, монтаж откосов

Период сбора медка с луга, как правило, начинается в середине первого летнего месяца, а заканчивается в конце августа. В это время луга косят, заготавливая траву на зиму.

Время кристаллизации лугового мёда завершается ближе к зиме и по определению является средней. Когда он засахаривается, то становится мелкозернистым и немного темнеет. По консистенции он очень твёрдый. Иногда его очень трудно достать из посуды железной ложкой.

Описание и характеристика лугового мёда

Широкое видовое разнотравья, которое может встречаться на лугах различных регионов, вкус мёда, его внешний вид и характеристики могут несколько видоизменяться. Также, большое влияние на цвет и консистенцию оказывают и погодные условия текущего сезона — жаркое и засушливое или же дождливое лето. Эти факторы следует учитывать, при выборе данного продукта.

Химический состав и калорийность

Принимая во внимание колебания химического состава натурального мёда.Выделяют основные элементы, которые присутствуют в этом продукте:

  1. Глюкоза и фруктоза (или инвертированный сахар). Процентное содержание этих компонентов составляет, приблизительно, 80% от всего сахара, который находится в его составе. Именно наличие данных моносахаридов оказывает влияние на основные характеристики (уровень сладости, питательную ценность и прочее). Считается, что чем выше содержание инвертированного сахара, тем выше качество самого продукта.
  2. Макро– и микроэлементы. В составе натурального продукта содержится: Al (алюминий), Ве (берилий), B (бор), Ві (висмут), V (ванадий), К (калий), Co (кобальт), Са (кальций), Mg (магний), Na (натрий), Cl (хлор), Cu (медь), Mn (марганец), Ag (серебро), Si (кремний), Cr (хром), свинец (РЬ), Mo (молибден) и прочие. Все они являются участниками биохимических процессов, необходимых для деятельности всех систем нашего организма.
  3. Витамины. Мёд является источником витаминов А, В, С, Е, К, а также различных ферментов.

Внешний вид и вкус мёда

Пасечники луговой мёд относят к первосортному. Поскольку сбор нектара пчёлами может проводится с различных луговых трав и цветов (среди которых преобладают одуванчики, применяющиеся как лекарство против бронхита; чабрец, являющийся хорошим средством при расстройстве желудка и мочеиспускательной системы, а также, клевер, очищающий кровь), то цвет нектара может меняться от светло–жёлтого до коричневого.
Виды цветов нектара

Вкус, также, зависит от преобладания нектара разнотравья. К примеру, нектар, полученные со сбора пыльцы одуванчиков, будет иметь несколько терпкий оттенок вкуса и ярко–жёлтый цвет.

Внешний вид

Преимущественно луговой мед имеет желто- золотистую (реже коричнево-желтую) окраску.

Его выделяет среди прочих сортов чрезвычайно приятный, душистый аромат и сладкий вкус. Его рН составляет примерено 3.6, что делает его достаточно питательным и полезным продуктом для здоровья человека.

Особенности выбора при покупке

Благодаря широкой популярности и достаточно высокой цене, подделки этого сорта встречаются чаще всего. Поэтому, приступая к выбору продукта у непроверенных пчеловодов, следует знать основные признаки натурального мёда.

  1. Консистенция настоящего продукта такова, что он будет очень медленно стекать с ложки (его можно легко обвернуть несколько раз вокруг), образовывая небольшую горку.
  2. Аромат должен быть приятным и не резким.
  3. Этот сорт имеет среднюю скорость кристаллизации и при засахаривании приобретает более тёмный оттенок.

Видео: как отличить настоящий мед от поддельного

Также необходимо иметь в запасе несколько способов проверки, с помощью которых легко отличить натуральный продукт от поддельного:

  1. Разбавленная в воде небольшая порция мёда, в который подмешана мука, обязательно посинеет, если в неё капнуть йод.
  2. Капля мёда на бумаге не оставляет мокрого следа, а если его поджечь — он не расплавится и не поменяет цвет.
  3. Небольшой кусок хлеба, опущенный в натуральный мёд, затвердеет, в поддельном — размягчится.
  4. В раствор из мёда и воды можно добавить немного уксуса. Наличие реакции (шипения) говорит о добавлении в продукт мела.
  5. Мёд, растворённый в дистиллированной воде (1:2) может указать на присутствие в нём патоки — для этого следует добавить пару капель нашатырного спирта. Если раствор окрасился в белый цвет, а на дне образовался бурый осадок — патока есть.
  6. Для проверки на наличие механических примесей, небольшое количество продукта растворяется в дистиллированной или кипячёной воде — натуральный продукт раствориться полностью, а сам раствор остаётся прозрачным.

Показания к применению

Лакомство из лугов широко применяют среди детей и взрослых. Помогает быстрее улучшить самочувствие, вернуть жизненные силы, бодрость. Повышает настроение, восстанавливает нервную систему.

Простудные болезни

Максимальный эффект можно достичь в лечении простуды на первой стадии. Вещество добавляют в чай с лимоном, теплое молоко или другие напитки. Помогает снять раздражение и воспаление в горле, а также быстрее устранить кашель.

Болезни ЖКТ

Медовая вода помогает при гастрите и язве желудка. Также этот продукт можно принимать в чистом виде. Лучше натощак за 30 минут до приема пищи. Кроме этого нормализирует функцию пищеварительной системы. Предотвращает возникновение запоров.

Болезни сердечно-сосудистой системы

Рекомендуют принимать для укрепления сосудов, предотвращения анемии и заболеваний сердца. Нормализирует кровообращение и способствует очищению крови.

Болезни ЛОР органов, бронхиальная астма

Учитывая, какое растение цвело в период сбора можно определить свойства продукта. Эффективно помогает устранить воспаление в горле и ротовой полости, избавится от кашля. Рекомендуют принимать с теплыми напитками при бронхите, тонзиллите, фарингите.

  В каких случаях и дозах применять для кур и других птиц антибиотик Тилозин, инструкция, аналоги

Болезни кожи

Данное средство помогает при различных дерматитах и сыпи на коже. Из него делают мази, компрессы, ванночки. Также добавляют в крем или другое подобное средство. Хорошо устраняет сухость и шелушение. Можно принимать внутрь для очищения кожи.

Восстановление нервной системы после стрессов

С помощью этого вещества можно повысить настроение и восстановить работу нервной системы. Это отличный антидепрессант. Рекомендуют принимать с успокоительными чаями и напитками. Хорошо сочетается с сухофруктами.

Имеет ли слабительное действие?

Любой сорт медовых продуктов улучшает пищеварение. Слабительное действие оказывает при наличии запоров. В этом случае достаточно принимать его натощак или делать медовую воду. Хорошо стимулирует перистальтику кишечника и акт дефекации.

Профилактика болезней

Регулярное применение этого продукта укрепляет иммунитет. Соответственно предотвращает развитие разных заболеваний. Рекомендуют применять ежедневно натощак. Особенно в период высокого риска простудных и вирусных заболеваний.

Состав и калорийность

Луговой (цветочный) мед — полифлерный вид пчеловодческой продукции, так как собирается из растений и цветов разных видов.

Традиционный состав включает в себя пыльцу таких луговых цветов, как:

  • люцерна (препятствует всасыванию холестерина);
  • василёк (очищает от токсинов и шлаков);
  • пустырник (имеет успокаивающий эффект);
  • ракита (много витаминов C);
  • акация (способна лечить гастрит, язву);
  • лопух (оказывает антибактериальное и противовоспалительное действие);
  • белый и розовый клевер (антибактериальное, антивирусное действие);
  • фацелия (способна оказывать общеукрепляющее воздействие);
  • синяк (противокашлевое свойство).

Полный список таких растений бесконечен. Цветочный (луговой) мед принадлежит к I-му сорту и высоко оценен в кругу пчеловодов.

Калорийность варьируется в среднем около 320 ккал на 100 г продукта. Колебания пищевой ценности достигают 10% в зависимости от степени зрелости, кристаллизации и множества других факторов.

Этот природный продукт имеет удивительный химический состав и набор полезных свойств. Он состоит из таких компонентов, как вода, глюкоза, сахароза, фруктоза, витамины групп В, С, Е, каротин.

Происхождение

Собирают такой мёд на пасеках, расположенных вблизи лугов. Для этого биотопа характерно большое разнообразие цветущих трав. На них пчелы собирают пыльцу для будущего лугового меда.

Этот мёд относится к полиморфным, потому что для его продуцирования пчелы берут нектар с разных трав, таких как:

  • нивяник;
  • колокольчик;
  • цикорий;
  • душица;
  • тимьян;
  • одуванчик;
  • мята полевая;
  • василек;
  • зверобой и др.

Он вбирает в себя полезные свойства этих растений. Особенно ценят тот, пыльца для которого собрана на заливных лугах, где растет большое количество разнообразных лекарственных цветущих растений.

Польза лугового меда

Если в вашем доме имеется луговой мед, его полезные свойства помогут вам забыть о тревожности, простуде, нарушениях работы ЖКТ и других недугах, а также предотвратить их появление. Этот вид меда содержит много полезных веществ:

  • калия, магния, фосфора и других минералов;
  • витаминов группы В, А, С и Е;
  • аминокислот;
  • белков;
  • ферментов;
  • антиоксидантов.

Этот сорт натурального лакомства незаменим при простудах и вирусных заболеваниях. Луговой мед оказывает противовирусное, противовоспалительное и болеутоляющее действие, поэтому он помогает справиться с болью в горле, ангиной, заболеваниями дыхательных путей и гриппом.

польза

Микроэлементы и минералы, содержащиеся в луговом меде, положительно воздействуют на нервную систему, поэтому регулярное употребление этого продукта позволяет избавиться от тревожности и стрессов, предотвратить появление депрессии и забыть о бессоннице.

Мед из лугового разнотравья также обладает и другими полезными свойствами:

  • укрепляет иммунитет;
  • улучшает пищеварительные процессы;
  • нормализует артериальное давление;
  • улучшает обмен веществ;
  • положительно влияет на сердечно-сосудистую систему и так далее.

В нем содержится много глюкозы, поэтому употребление сладкого лакомства на долгое время заряжает энергией, а также улучшает мозговую деятельность. Антиоксиданты, содержащиеся в продукте, способствуют очищению крови от токсинов и радикалов, поэтому луговой мед помогает бороться с процессами старения.

Рецепты красоты из лугового меда

Имеет луговой мед полезные свойства и противопоказания. В косметологии он является незаменимым компонентом. Его добавляют практически в любой вид косметики. Это могут быть средства гигиены, по уходу за лицом, волосами, кожей тела. Способствует здоровому виду кожи и ее очищению.

мед луговое разнотравье

Маски для лица

Такие средства можно купить в готовом виде или приготовить самостоятельно. Вещество добавляют в кремы и наносят на кожу перед сном. Эффективно использовать данный продукт в чистом виде для лица, но это дорогое удовольствие. Нормализирует цвет и вид кожи.

Маски для волос

Для волос рекомендуют делать маски с желтком, травами, натуральной хной. Их применяют за 40-50 минут до мытья головы. Делают волосы крепкими, мягкими, эластичными. Придают им натуральный блеск.

Мед для тела

Рекомендуют принимать ванны с этим средством при наличии дерматитов, сыпи, сухости кожи. Он сохраняет молодость и здоровый вид тела. Можно применять в виде масок или добавлять в средства по уходу за телом. После этого кожа приятно пахнет.

Массаж

Редко это средство используют для массажа. Иногда им заменяют масло.

Отличия лугового меда

Среди всех сортов меда именно луговой считается самым полезным. Это объясняется тем, что пчелы собирают его с разнообразных трав, каждая из которых обладает своими особенными свойствами. Все компоненты лекарственных трав активно действуют только в комплексе, усиливая и дополняя друг друга.

Именно из-за большого количества растений, из которых собирается нектар, мед получается разного цвета. Это его отличительная особенность, потому что он может быть светлым, как акациевый, или темным, как гречишный.

Консистенция рассматриваемого продукта тоже значительно отличается от других видов лакомства. Даже у свежевыкачанного продукта она очень густая. Именно по этому свойству нужно ориентироваться, выбирая качественное сладкое лекарство.

5 интересных фактов о луговом меде

К таким факторам относятся:

  • разнообразный состав;
  • эксклюзивная характеристика;
  • место сбора;
  • более ценным является луговой продукт, собранный в мае;
  • наличие лечебных свойств.

Регулярное употребление оказывает лечебное влияние на организм человека. Кроме того является безопасной профилактикой многих патологий.

Условия хранения продукта

Мед с василька лугового и с других цветов никогда нельзя хранить в посуде из металла. Кислоты, которые есть в этом лакомстве, реагируют с металлом и образуют вредные вещества.

Оптимальная температура хранения продукта – от -6 до 20 градусов. Лучше не хранить его при комнатной температуре, потому что часть питательных веществ разрушается.

Запрещается хранить мед:

  • на свете;
  • вблизи источников тепла;
  • возле сильно пахнущих веществ.

Банка с лекарством должна стоять в темном, прохладном месте.

Для кого под запретом

противопоказания

Несмотря на то, что луговой мед обладает уникальными полезными свойствами, он имеет и противопоказания, при наличии которых лучше отказаться от продукта. Под строгим запретом этот вид лакомства при индивидуальной непереносимости. Обычно аллергия развивается в детском возрасте, но иногда и у взрослых. Если вы давно не употребляли мед, начинайте с небольших порций и внимательно наблюдайте за реакцией организма. По причине риска появления аллергических реакций детям до трех лет не рекомендовано давать сладкий продукт пчеловодства.

Другими противопоказаниями могут служить:

  • заболевания поджелудочной железы;
  • болезни почек и печени;
  • сахарный диабет;
  • ожирение.

Луговой мед сочетает в себе удивительный аромат и сладкий вкус с лечебными свойствами. Этот продукт ценится пасечниками за уникальный состав и воздействие на организм. Употреблять продукт можно и взрослым, и детям, исключением является только наличие противопоказаний.

С какого возраста можно детям

Деткам можно и нужно давать мёд, однако делать это нужно с осторожностью, так как он содержит много разных веществ. Нужно смотреть на то, как организм отреагирует на новый продукт. Педиатры не рекомендуют давать медок деткам до года. Во-первых, возможны аллергические реакции, а во-вторых он может вызвать ботулизм у таких деток. Его зарегистрированы единичные случаи, но считается, что споры заносятся пчёлами.
Мед для детей
Большинство советуют начинать давать продукт деткам после года. Помним, что нужно начинать с малых доз. Если всё хорошо, то после они увеличиваются. Но не следует, всё же, превышать разумные нормы. Большое количество этого продукта однозначно может вызвать аллергическую реакцию.

Заключение

Луговой мед идеально подходит для профилактики и лечения многих заболеваний, послужит хорошей пищевой добавкой для улучшения иммунитета благодаря тем целебным свойствам, которые он вобрал с разнотравья лугов. Станет прекрасным косметическим средством для ухода за кожей и волосами. Но, как и другие виды пчелопродуктов требует осторожного применения учитывая противопоказания и высокую аллергенность продукта.

Оцените статью