Подсолнухи || Подсолнухи, а точнее Подсолнечники — растения из рода Подсолнечник семейства Астровые.

Что может быть приятнее тихих, спокойных, домашних вечеров. Вы, удобно развалившись на диванчике, следите за судьбой героев очередного мелодраматического сериала, или считаете забитые любимой командой футбольные голы. И всю эту идиллию прерывает лишь тихонькое пощелкивание семечек подсолнуха. О «миротворческом» предназначении этих черных семян давно уже ходят легенды. Некоторые врачи даже специально советуют своим, особо нервным пациентам, присесть на семечки. Проблем с приобретением подсолнечных семечек в наше время не возникает. Сырые и жареные, цельные и очищенные, с солью и без. Но, наверняка, каждый хоть раз в жизни задумывается над тем, откуда же они берутся. Мы же предлагаем вам не только узнать историю подсолнуха, но и вырастить его на собственном огороде, обеспечив себе натуральный урожай.

Настоящее, научное название подсолнуха – подсолнечник масличный (Helianthus annuus). Это – высокорослое, травянистое, однолетнее растение семейства Астровых. Свое название подсолнечник получил не только из-за впечатляющего внешнего вида огромных соцветий, украшенных по ободку ярко-желтыми лепестками, напоминающими солнечные лучи, но и благодаря его уникальной особенности. Дело в том, что подсолнечник всегда развернут цветоносом на восток. Кстати, бытует мнение, что подсолнечные цветки следуют за движением солнца. На самом деле, явление гелиотропизма характерно лишь для нераскрывшихся бутонов.

Главным кулинарным продуктом (кроме семечек и халвы), который получают из подсолнечника масличного, является самое обычное подсолнечное масло. Для его производства используют все те же семена. Остальные части солнечных растений нашли свое применение в медицине, животноводстве, производстве стекла и бумаги. Подсолнух – прекрасный медонос, а его декоративные подвиды активно применяются при создании клумб и цветников.

Родина подсолнуха – Северная Америка, откуда он в XV веке «переехал» вместе с конкистадорами в Испанию, а позже, в XVIII веке – и в Россию. Поговаривают, что Петру I очень понравились эти огромные, солнечные цветки и он, возвращаясь на родину из Голландии, привез с собой горсточку семян. Семена были посажены в русскую землю, которая весьма радушно их приняла и насытила всеми необходимыми силами. Наши предки использовали подсолнух в качестве декоративного растения и только в XIX веке сумели полностью оценить и его кулинарные показатели. Тем более, что подсолнечное масло было признано церковными властями постным продуктом. В совокупности все эти ситуации привели к тому, что к концу XIX века большинство южных регионов начали массово выращивать солнечный цветок на полях.

Семечки подсолнуха – продукт удивительный и уникальный в своем роде. В них находится огромное количество витамина D, полезные аминокислоты, дубильные вещества, жиры, углеводы, эфирные масла, каротиноиды, добрая половина таблицы Менделеева и крайне редкий витамин F, который не синтезируется человеческим организмом. Подсолнечные семена – очень калорийны, ими легко утолить голод.

Как видите, подсолнух не только красив, но и полезен. А самостоятельное выращивание его на огороде – не доставит вам практически никаких хлопот.

Расколи его – будет зернышко, посади его – будет солнышко (русская загадка)

Декоративный подсолнух, посадка и уход

за которым будут описаны далее, представляет собой более 100 сортов с особыми чертами. Все разновидности отличаются как габаритами и окраской, так и нюансами выращивания.

Когда начинают цвести подсолнухи в России

Массовое цветение подсолнечника — чрезвычайно красивое зрелище. Поля усыпаны яркими «солнышками». При взгляде на них сразу поднимается настроение.

Ответ на вопрос, когда распускается подсолнух, особенно интересует пчеловодов. Ведь он является одним из самых ценных медоносов. Посевы можно встретить во всех уголках России. Многие пасечники вывозят ульи на подсолнечные поля, чтобы насекомые смогли запастись медом. Средняя продуктивность пчел на таких полях — 40 кг/га. Однако многое зависит от плодородия почвы. На истощенных землях показатель снижается до 20 кг/га.

Поле подсолнуха

Лучшее время для медосбора — первая половина дня, когда подсолнух активно выделяет нектар. Пик приходится на 11 часов дня, при условии, что стоит сухая и безветренная погода.

На 1 га посевов размещают 1 улей. Пасеку лучше развернуть в середине массива. Если в работе несколько пчелосемей, между ними оставляют дистанцию 1,5-2 км.

Подсолнух может зацвести раньше или позже под действием нескольких факторов:

• погодных условий;
• периода посева;
• сорта.

В Сибири корзинки начинают цвести только в конце июля и держатся до середины августа. По мере движения на юг сроки сдвигаются на более раннее время. Так, в Подмосковье распустившиеся поля можно увидеть 17-23 июля, а в Краснодарском крае поле подсолнухов может расцвести уже 10 июля.

Также сроки цветения подсолнуха определяются датой посева. На вегетацию уходит от 60 до 80 дней. Сорта могут быть раннеспелыми, среднеспелыми и позднеспелыми, что тоже сказывается на времени цветения.

Выращивание подсолнечника из семян

Посев семян подсолнечника

Выращивать подсолнечник через рассаду не имеет смысла, поскольку его всходы способны переносить небольшие заморозки. Но если вы все-таки решили вырастить рассаду подсолнечника, то сейте семена за 20-25 дней до высадки в огород сразу в отдельные емкости – в горшки или, например, в обрезанные пластиковые бутылки высотой 28-30 см с проделанными в дне дренажными отверстиями. Смешайте плодородную землю с перегноем в равных пропорциях, наполните влажной смесью емкости, посадите в каждую по одному или два семени на глубину 3-4 см и обязательно прижмите почву, чтобы она объяла семена со всех сторон. Поместите посевы в теплое место и накройте их пленкой.

Выращивание рассады подсолнечника

Как только появятся всходы, посевы перемещают на светлый подоконник. Уход за сеянцами состоит в увлажнении субстрата, осторожном рыхлении почвы и регулярных проветриваниях. За неделю до высадки в открытый грунт сеянцы закаляют, выставляя их ежедневно на открытый воздух и постепенно увеличивая продолжительность процедуры.

Пикировка подсолнечника

Дело в том, что подсолнечник плохо переносит пересадку, поэтому пикировку сеянцев лучше не проводить. В открытый грунт рассада подсолнечника высаживается в начале июня вместе с земляным комом способом перевалки. Схема посадки подсолнечника предполагает размещение сеянцев на расстоянии метра друг от друга. Будьте очень осторожны и не повредите при пересадке корневую систему.

Лечение цветками подсолнуха

20 г головок;
100г спирта.

Настаивать 10 дней. Прием: 30-40 капель 3 раза за день. Лечебная настойка обладает восстанавливающими и стимулирующими свойствами.

Популярные сорта

Наиболее популярными сортами масличного подсолнуха для выращивания в России и средней ее полосе являются:

• Сорт СПК – является одним из самых популярных и востребованных на рынке. Среди всех сортов и гибридов подсолнечника выделяется, как лучшее медоносное растение. Семена созревают в среднем за 90 дней. Предпочитает просторную территорию. Перед тем, как сажать СПК семена рекомендуется их протравливать, потому что сорт подвержен различным заболеваниям.
• Сорт Анюта – отличается высотой растений, которые достигают двух метров. Семена созревают за 110–115 дней. Преимуществами являются его устойчивость к болезням, засухе, повреждениям от птиц и высокая урожайность.
• Сорт Люкс – появился в результате тщательного отбора подсолнухов сорта «Донской крупноплодный». Благодаря хорошему родителю, растения сорта Люкс устойчивы ко многим заболеваниям. Культура этого сорта относится к высокопродуктивной и раннеспелой (100–105 дней). Также одним из преимуществ этого сорта являются крупные семена, которые неплотно прилегают к стенкам семянки и соответственно легко вынимаются.
• Сорт Орешек – получен в результате селекции сортов СПК и Лакомка. Также относится к раннеспелым подсолнечникам (103–105 дней). Отличается относительно невысокими растениями, которые могут произрастать в любых климатических условиях и при этом приносить хороший урожай. Имеют генетически приобретенный иммунитет к различным заболеваниям, таким, как подсолнечная моль, ложная мучнистая роса и т. п.
• Сорт Лакомка – относится к среднеспелому сорту, приносящему урожай из крупных семечек. Созревают они довольно быстро (105–110 дней) и радуют высокой урожайностью. Семена вырастают очень вкусными, не зря сорт так называется. Кроме того, Лакомка является прекрасным медоносом.

Польза и целебные свойства

Можно просто есть сырые семечки подсолнечника, это – прекрасная профилактика всевозможных болезней. Они помогут быстро восстановиться после тяжелых физических нагрузок или заболеваний, избавиться от юношеских угрей, снизить холестерин. В народной медицине их применяют, когда требуется лечение органов дыхания, нервной системы. Полученное из семян подсолнечника масло используется для приготовления наружных и внутренних лекарств.

Если необходимо лечение суставов, растворение камней и солей в почках и желчном пузыре, используются корни этого растения.

Цветы и листья применяются при заболеваниях печени и органов пищеварения, нервной системы, аллергиях.

При онкологических заболеваниях лечение народными методами заключается в употреблении отвара из лепестков вместо чая. Целебные свойства подсолнечника не только в его химическом составе, но и в структуре семян. При депрессиях, постоянно плохом настроении каждый день съедайте по стакану семечек, чистить которые нужно руками.

Мелкая моторика пальцев благоприятно скажется на психическом состоянии.

Теплый май

Подсолнух – растение теплолюбивое, поэтому сажать его следует в мае, когда грунт уже достаточно прогрет весенним солнышком. Следует отметить, что не смотря на всю неприхотливость этого растения, оно крайне чувствительно к недостатку солнечного света, так что постарайтесь выбрать солнечное место для солнечного цветка. Еще один важный момент: подсолнечник сильно объедает грунт, так что выделите для него те участки огорода, где не планируете ничего садить в последующие 2-3 года. Для этого прекрасно подойдут крайние грядки, борозды и пустующие, малоурожайные участки. Идеальные предшественники для подсолнуха – злаковые, бобовые и кукуруза. А вот после свеклы — вы рискуете урожаем.

Для начала определимся с семенами. Самые высокоурожайные сорта подсолнечника – «Ясон», «Лакомка», «Орешек», «Алмаз» и «Фаворит». Впрочем, особо с выбором семян заморачиваться не стоит. Вы запросто можете пойти на рынок, где торгуют семечками и купить пару горстей понравившегося вам посевного материала. Думаем, не стоит уточнять, что семечки должны быть сырыми и не очищенными.

Почву под подсолнухи необходимо хорошенько перекопать. При желании, можно внести органические удобрения, но подсолнух, в принципе, способен самостоятельно взять из грунта все, что ему необходимо. Поскольку предварительной обработки семена не требуют, сажать их будем сразу же после приготовления грядки или рядков. Делаем ямки глубиной 2-3 см на расстоянии 25-30 см и бросаем туда 2-3 семечка. Учтите, что слишком густо посаженые подсолнухи не смогут дать вам хорошего урожая. Впрочем, всходы можно будет проредить при необходимости. Если почва слишком сухая – новоиспеченную посадку нужно полить.

Теоретически первые всходы должны появиться примерно через 6-7 дней, но это во многом зависит от температуры воздуха. Бывает, что они преспокойно «спят» в земле и по две недели. Обеспокоенные дачники уже вторично перекопали грядку и посадили там рассаду помидоров или перца, как вдруг замечают подсолнечные всходы. Наберитесь терпения и ждите. Если май выдался теплым – то за неделю семена обязательно взойдут.

P.S: не поленитесь поставить на огороде какое-нибудь пугало. У ворон – отличный нюх, запах семян подсолнуха они учуют за версту и могут нанести вашей грядке непоправимый урон.

Поскольку подсолнечник – растение травянистое, он крайне плохо переносит соседство с всевозможными сорняками, которые так любят прорастать на обработанной почве. Боритесь с ними, не поддаваясь никаким сантиментам, попутно взрыхляя верхний слой почвы. Уж поверьте, это солнечному цветку понравится. Не забываем и о систематическом поливе.

Когда у подсолнуха вырастут 2-3 настоящих листика – самое время прореживать всходы. Оставляем самый сильный росток не тронутым, а более слабые – пересаживаем на пустующий участок, или выбрасываем. После рассаживания – хорошенько поливаем грядку и ждем, пока ростки укоренятся.

Применение в народной медицине

От камней в почках, отложения солей, остеохондроза, аденомы предстательной железы используется корень подсолнечника
:

• сухие корни – 1 стакан вскипятить в 3 л воды,
• настаивать 3 часа,
• пить по литру в сутки.

Лечение этим отваром должно продолжаться 2 месяца.

Рецепт, применяемый в народной медицине при раке желудка
:

• залить 3 ст. ложки свежих цветов 1 л молока,
• томить на паровой бане, пока не останется половина объема.

Процедить и пить три раза в день по 1 ст. ложке за полчаса до еды. На курс требуется 2 литра, потом сделать перерыв на 3 недели.

Анорексия, лечение потери аппетита, жаропонижающее
:

• 1 ст. ложку лепестков подсолнечника
• заварить в стакане кипятка, как чай.

Пить по полстакана за полчаса до еды.
Вегето-сосудистая дистония, головные боли: стебли подсолнечника высушить, измельчить в порошок. Одну щепотку залить стаканом кипятка, через 20 минут выпить половину порции, если улучшения не наступает, допить все.

Поможет подсолнечник и при мастите
: заметив первые признаки болезни, сразу начните лечение народными средствами.

• 20 г листьев ;
• залить 100 мл масла подсолнечника;
• закрыть и оставить на неделю.

Прокипятить 5 минут и процедить. Освобожденное от гущи масло греть на водяной бане полчаса, добавить 20 г пчелиного воска и охладить при постоянном помешивании. Мазь накладывать на больное место под бинт.

Противопоказания

Хотя подсолнечник и является уникальной природной аптекой, которой можно доверить лечение большинства болезней, противопоказания есть и у него. Самое опасное из них – аллергия. Такая реакция чаще всего возникает на пыльцу, но могут оказаться опасными корни, семена и другие части.

Непомерное поедание семян может повредить зубной эмали. Кроме того, в них много калорий, поэтому желающим похудеть можно есть семечки, но нужно уменьшить количество других способствующих набору веса продуктов. С осторожностью следует употреблять их при гастритах.

При лечении отложения солей и камней в почках, когда для лечения используются корни, может немного повысится давление и возникнуть жжение в суставах. Это не противопоказания, а привыкание организма к незнакомому средству. Уменьшите дозу состава, пока организм не адаптируется, и постепенно приближайтесь к полной норме. Неприятные ощущения в костях возникают из–за того, что корень растворяет и вымывает из них вредные соли и шлаки. При таком лечении нужно соблюдать диету: отказаться от алкоголя, солений, копченостей и жирной пищи
.

Подсолнечные семена Петр 1 привез из Голландии и солнечный цветок быстро прижился в русских селениях. Русский крестьянин первым выжал масло из семечек подсолнуха.

Набор лекарственных компонентов

Выжатое из зерен масло используется в народной медицине для приготовления лечебных составов от множества болезней.
Остальные части подсолнечника: корни, листья, лепестки тоже накопили много компонентов, имеющих лечебные свойства и помогающих от различных заболеваний. Смолы, горечи, гликозиды, пектин, витамины и многие другие компоненты используются при самых различных недугах. Содержит подсолнечник и сапонины, препятствующие синтезу ДНК в опухолях. Эти их свойства используются, когда требуется профилактика и лечение онкологических заболеваний.

Распространение

Родина подсолнечника — Северная Америка. Археологические раскопки подтверждают тот факт, что индейцы культивировали это растение более 2000 лет назад. В Европу подсолнечник был ввезён испанцами, и в начале XVI века его стали выращивать в мадридском ботаническом саду. В Россию подсолнечник попал при Петре I, который, увидев это растение в Голландии, распорядился послать его семена в Россию.

Сейчас подсолнечник масличный широко культивируется в России.

Описание и особенности

Подсолнух относится к семейству Астр и объединяет разнообразные виды, большинство из которых декоративные. Растения отличаются друг от друга, но содержат и общие характеристики:

• высокие прямые стебли от 0,6 до 3 м;
• жесткие крупные листья;
• соцветия в виде корзинок с несколькими рядами опоясывающих лепестков;
• плоды представлены сжатыми семянками.

Декоративный подсолнух включает как однолетние, так и многолетние сорта. Различия состоят в высоте растений и окраске лепестков, которые могут иметь разные оттенки:

• белого;
• кремового;
• желтого;
• оранжевого;
• красного;
• бордового;
• коричневого.

Происхождение

Родиной растения является Южноамериканский континент. Считается, что первые подсолнухи появились в Европе после возвращения Колумба из Мексики. Внешний вид цветка оказал влияние на появление его названия — гелиантус, что можно перевести как солнечный цветок. В России подсолнухи появились в начале 18-го в. вначале как украшение садов, а позднее в качестве сельскохозяйственной культуры.

Солнечный июнь

Главное свойство подсолнечника – непременная адаптация к любым условиям произрастания. Иногда, даже случайно упавшее семечко может развиться в огромное, роскошное растение. Так что особых заморочек с выращиванием солнечных цветков у вас не будет. Прополка сорняков и увлажнение грунта – главные работы, которые поджидают вас в течении последующего месяца, то бишь июня. Подкармливать подсолнухи не рекомендуется. Но ежели вам уж очень хочется это сделать – внесите в грунт перед поливом (после прореживания) небольшое количество минеральных удобрений.

До конца июня подсолнечник прекрасно укоренится, нарастит достаточное количество листовой массы и плавно перейдет в фазу бутонизации.

Фаза бутонизации, начавшаяся в конце июня и продолжающаяся до середины июля –очень важна для получения высокого урожая подсолнечника. Именно в это время растение формирует цветочные бутоны, из которых (как известно) в последствии раскроются огромные соцветия. Внимательно осмотрите ваши подсолнечники. Если заметите, что в пазухах боковых листьев начинают развиваться бутоны – немедленно удаляйте их. Дело в том, что для активного развития цветоноса, налива семян и полного созревания у подсолнуха уходят практически все жизненные силы. Именно поэтому для получения хорошего урожая рекомендуется оставлять только верхний бутон. Боковые хороши лишь для декоративных сортов подсолнечника, а в случае кулинарных сортов – только ухудшат урожайность.

Развитие подсолнечникового цветоноса – процесс долгий и сложный. Не удивительно, ведь в одном цветке находится более 3 тысяч зачатков. Для их цветения и последующего вызревания семян необходимо около 2-х месяцев. Непосредственное цветение подсолнечника продолжается примерно 25-30 дней.

Химический состав

В листьях и цветках обнаружены флавоноиды (кверцимеритрин), кумариновый гликозид скополин, тритерпеновые сапониды, стерины (гликозид ситостеролин), каротиноиды (β-каротин, криптоксантин, тараксантин), фенолкарбоновые кислоты (хлорогеновая, неохлорогеновая, кофейная), антоцианы.

В семенах содержится жирное масло (около 40 %, иногда до 50—52 %), белки (до 20 %), углеводы (до 25 %), стерины, каротиноиды, органические кислоты, фосфолипиды.

Вредители, болезни и как с ними бороться

К основным болезням подсолнуха относятся:

• Появление белой гнили, поражающей корзинку с внутренней части и сильно снижающей количество урожая.
• Возникновение серой гнили, которая способна распространиться по всему стеблю. Первыми признаками являются темные пятна, появившиеся на листьях.
• Появление мучнистой росы в начале фазы вегетации, которая проявляется в виде белых пятен внизу листа.
• Возникновение фомопсиса – самого распространенной болезни подсолнечника, которая приводит к тому, что растение становится серо-серебристого цвета, ствол опустошается и подсолнух погибает.

Рекомендация! Для профилактики заболеваний подсолнуха нужно сочетать правильный уход и создавать оптимальные условия для роста культуры в открытом грунте. Для лечения надо использовать фунгициды.

Основные вредители:

• луговые мотыльки, поражающие листья растения;
• подгрызающая совка, которая производит повреждение корней молодых растений;
• проволочник, грызущий растущие семена и всходы;
• тля, которая наносит вред листьям и корзинкам;
• птицы и грызуны.

От насекомых помогут инсектициды. А в борьбе с птицами может помочь пугало, натянутые нитки с тканью, фольгой или старыми компакт-дисками. Корзинки опыленных растений можно закрыть марлей с отверстиями для вентиляции.

Сбор урожая

Подсолнух. Сбор урожая

Когда голова подсолнуха повернулась на восток и так остановилась, то это означает, что пора собирать урожай. Корзинки, наполненные семенами, срезают, выбивают семечки, сушат и убирают на хранение в пакеты из бумаги. Можно наклонить не срезанный подсолнух над ведром и постучать по нему, семена сами выпадут. С уборкой урожая нельзя медлить, так как много семян может осыпаться на землю отсыреет коробка и появится белая гниль. Стебли подсолнухов тоже надо убрать с грядок и сжечь, чтобы были уничтожены все вредители и болезни. После уборки этой культуры почву обязательно надо удобрять, так как подсолнухи сильно ее истощают.

Виды

Род подсолнечник включает в себя не менее 50 видов растений с декоративными характеристиками. Наиболее распространенные:

• однолетний или масличный;
• клубненосный или топинамбур;
• десятилепестный;
• Максимилиана;
• остролистный;
• красностебельный;
• яркоцветковый.

Клубненосный

Основное отличие этого вида — формирование клубней в подземной части растения. Внешние характеристики:

• высота побегов до 3 м;
• стебель слабо покрыт листьями;
• мелкие корзинки от 2 до 6 см;
• лепестки золотисто-желтого цвета.

Десятилепестный

Распространенный декоративный вид характеризуется:

• высота растений 1,5 м;
• темно-зеленые листья;
• цветение со второй половины августа до поздней осени;
• простые или махровые соцветия;
• лепестки золотистые или желто-лимонные.

Приготовление

Настойка цветков и листьев подсолнуха обыкновенного: 1 ст. л. измельченных сухих цветков и листьев заливают 100 мл спирта (70°) и настаивают в темном месте при комнатной температуре 3 недели. Процеживают, принимают по 30 капель 3 раза в день при гриппе, приступах бронхиальной астмы, при снижении аппетита.

Настойка сухих стеблей подсолнуха обыкновенного: Сухие стебли измельчают и заливают водкой в соотношении 1:10. Настаивают в темном месте при комнатной температуре 2 недели. Процеживают, пьют по 2 ст. л. натощак при лихорадке.

Отвар стеблей подсолнуха: Сухие или полусухие стебли мелко шинкуют и заливают водой (на 1 ст. л. сырья 1 стакан воды). Кипятят 10 мин. Дают отстояться, процеживают, добавляют мед и пьют по стакану в течение дня при опухолях.

Отвар цветочных корзинок подсолнуха обыкновенного: Небольшие, обычно боковые, цветочные корзинки высушивают и измельчают. 1 ст. л. сырья заливают 1 стаканом воды и кипятят 5 мин. Настаивают 30 мин. Процеживают и пьют по 0,5 стакана 3 раза в день при крапивнице у больных сахарным диабетом.

Природа наделила подсолнух ценными лечебными свойствами. В нём полезно абсолютно всё от цветков до самых корней. Для лекарственных целей применяют жёлтые краевые лепестки подсолнуха, настой из которых очень эффективен при застарелых язвах и сахарном диабете. Горсть лепестков заливают стаканом кипятка, настаивают 20 минут, воду сливают, а лепестки прикладывают к язвам, ранам, больным местам на день либо ночь и закрепляют бинтом.

Спиртовую настойку лепестков используют при лечении псориаза. Стекляную банку наполняют на две трети цветками, до горлышка заливают водкой либо самогоном, настаивают две недели. Полученным составом протирают поражённые места.

Уникальным средством для лечения и профилактики простуды считается настойка лепестков, которые плотно (утрамбовывая) укладывают в стеклянную банку, заливают 70-процентным спиртом, закатывают железной крышкой и ставят настаиваться в тёмное тёплое место. Как только жидкость станет тёмно-коричневой и маслянистой – она пригодна к применению в лечебных целях. Взрослые принимают по одной столовой ложке состава три раза в день примерно за 20 минут до еды, а дети (с пяти лет) по десертной ложечке дважды в день за 10 минут до приёма пищи. Так как данная настойка сильнодействующая, пьют ее всего три дня. Через некоторое время лечение можно повторить.

При больных почках заваривают лепестки подсолнуха и пьют как чай в течение года. Отвар цветков, приготовленный из столовой ложки сырья и одного стакана кипятка полезен при поносе и в качестве мочегонного средства. Принимают его по столовой ложке три раза в день.

Настой из цветков и листьев подсолнуха помогает при лихорадке, мигрени, невралгиях и крапивнице. По утверждению целителей цветки подсолнуха, как и остальные части растения, нельзя собирать с 5 по 8 число каждого месяца. Собранные в прочие дни они обладают поистине волшебной лечебной силой.

Каждый год клумбы и цветники моей дачи украшают яркие цветки-солнышки декоративного подсолнечника, моя любовь к которому началась еще в детстве. Вырастить такие симпатичные растения под силу даже новичку-цветоводу. Но некоторые тонкости выращивания и ухода за декоративными подсолнухами все же есть, вот о них я и расскажу в этой статье.

Декоративный подсолнух отличается от знакомой нам сельскохозяйственной культуры не только размером ярких солнечных цветков, но и назначением, главная цель которого — создать в саду неповторимый колорит (кантри) стиля.

Кстати, впервые семена подсолнуха (Helianthus, от греческого «гелиос» — солнце и «антос» — цветок) были завезены из Мексики в 1510 году участниками четвертой экспедиции Христофора Колумба. Попав в Европу, подсолнух стал всеобщим любимцем, вызывающим неподдельный интерес и восхищение. На протяжении веков о нем слагали песни и стихи, а его изображение запечатлено на картинах знаменитых художников. Так, именно декоративный подсолнечник изображен на знаменитой серии полотен Винсент Ван Гога «Подсолнухи».

Благодаря беспрерывному труду селекционеров, вооруженных современными методами биотехнологии и генетики, было создано свыше 150 новых сортов и гибридов декоративного подсолнечника. Ежегодно на рынке появляются новинки, каждая из которых — новое слово в селекции вида. Уже выведены:

• трогательные миниатюрные подсолнухи, способные на одном стебельке одновременно выдерживать несколько цветков;
• очаровательные махровые подсолнухи с плотной оранжево-коричневой сердцевиной;
• подсолнухи, похожие на бархатцы;
• и множество декоративных сортов с неординарной окраской — от кремовой до персиково-розовой.

Популярность декоративных подсолнухов обусловлена не только простотой их выращивания, но и многообразием сортов. В зависимости от вкусовых предпочтений можно поселить на своей клумбе карликов (от 30 см) или настоящих гигантов (до 5 м), одностебельные или ветвистые, мелко- или крупноцветковые (от 5 до 20 см) сорта.

С помощью этих ярких солнечных цветов можно декорировать неприглядные постройки, кучи, старые и так далее.

Декоративные подсолнухи нужно сеять на открытых солнечных участках, защищенных от ветра, с хорошо дренированной почвой.

Размножают однолетние декоративные подсолнухи семенами, которые перед посевом нужно на сутки замочить в ткани, предварительно хорошенько пропитанной настоем древесной (1 ст. ложку золы растворить в 500 г теплой воды). Посев можно производить с начала мая и на протяжении всего летнего периода, тогда вы получите клумбу подсолнечника непрерывного цветения.

Глубина посева семян не должна превышать 3 см, а оптимальным расстоянием между растениями считается 30-70 см друг от друга — в зависимости от сорта.

Все многолетние виды подсолнечника легко размножаются делением куста, которое можно производить каждые два года, поздно осенью либо ранней весной.

Жаркий август

В августе наши солнечные цветки полностью оправдывают свое название. Огромные, золотисто-желтые соцветия на столько красивы, что ими не возможно не восхищаться. В принципе, в это время уже можно отставить все предыдущие заботы о подсолнечниках и готовиться к новым. Начинаем запасаться марлей. Для чего? Об этом мы расскажем чуть позже.

Чем больше мух – тем больше толка. Каждый, крохотный цветочек внутри соцветие готов к опылению всего 2 дня. Чем больше рылец будет оплодотворено, тем выше урожайность подсолнуха. Мухи, пчелы и прочие букашки питают особую слабость к этим огромным носителям сладкого нектара, так что проблем с опылением не будет. Как только рыльце «оплодотворилось» – оно тут же увядает, а под ним тут же начинает формироваться упругое семечко.

После опыления у подсолнухов наступает следующая фаза – налив семян. Цветочные лепестки и рыльца начнут понемногу увядать и отпадать. В это время семена подсолнуха находятся еще на стадии «молочности», а для полного вызревания им понадобиться еще несколько недель.

Мы упоминали о марле. Так вот. Как только у подсолнуха начнут отпадать рыльца – необходимо каждое соцветие обвязать марлей. Можете, конечно, этого и не делать, но в таком случае вряд ли вам удастся собрать достойный урожай. Уж очень падки на подсолнечные семечки различные пташки-пичужки и насекомые. Выжрут все и не поскромничают.

Созревают семена подсолнечника с середины августа до конца сентября. Параллельно и само растение начинает отмирать, превращаясь в сухую палку с поникшей головкой и засушенными листьями. Не спешите срезать шляпы – дождитесь, пока семечки вызреют полностью. Определить степень созревания семян не трудно. Выковыряйте пару-тройку семечек, очистите их и попробуйте на зуб. Если твердые – пора собирать.

Использование в дизайне сада

В убранстве садовых участков широко используют как одиночные посадки декоративного подсолнуха, так и сочетание с другими цветами. Растение украшает клумбы и живые изгороди, создает яркий акцент и формирует интерьер в стиле рустик.

Клумбы

При формировании совместной клумбы стоит высаживать желтые подсолнухи в сочетании с синими, фиолетовыми или белыми цветами. Крупные соцветия хорошо гармонируют с хризантемами, лавандой, мелкими полевыми цветами, белыми лиатрисами и дельфиниумами.

Декорирование заборов, компостных куч, построек

Низкорослый подсолнух можно высаживать по краю садовых дорожек и на границе живых изгородей. Высокие сорта хорошо смотрятся на фоне глухих стен построек. Пышными растениями можно скрыть от глаз непривлекательные компостные кучи. Подсолнухи также станут хорошим фоном для садовых композиций в сельском стиле.

Букет, срезка

Не слишком крупные яркие корзинки подсолнухов используются флористами для создания оригинальных букетов. Соцветия создают хорошую гармонию с розами, гладиолусами, астрами и хризантемами. Подсолнухи долго сохраняют свежесть и не подавляют другие цветы.

Сентябрьская страда

Как собирать подсолнухи? Да очень просто. Острым ножом отрезаем созревшие шляпы от стебля и несем на просушку в сухое, хорошо проветриваемое местечко. Можно разложить их на солнышке, чтоб быстрей «дошли». После просушивания, лущим семена, пакуем их в тканевые мешочки и держим под рукой для кулинарных нужд. Кстати, семена подсолнуха могут храниться более 3-х лет, не теряя вкусовых качеств.

Денисова М. А.

Гелиотропизм

Широко распространено ложное мнение, что подсолнечники «тянутся» к солнцу (гелиотропизм). На самом деле, зрелые цветки подсолнечника обычно направлены на восток и не двигаются. Однако, бутоны подсолнечника (до зацветания) обладают гелиотропизмом.
Они изменяют свою ориентацию с востока на запад в течение дня.