Ряска: лечебные свойства и применение в народной медицине

Полезно
У МЕНЯ В АКВАРИУМЕ РАСТЕТ! Ряска малая растение, вид рода Ряска семейства Ароидных. Все виды рода Ряска многолетние, кроме ряски тропической. Латинское название Lmna mnor В народе ряску называют лягушачьей дерюжкой и утиной травой, т.к.…

Ряска
или утиная трава, ряска болотная, лягушечья дерюжка, водяная чечевица

Многолетнее растение, обитающее в пресных стоячих водоемах. Трава содержит большое количество брома, йода, и практически не синтезирует витамин С. Ряска обогащает воду кислородом, тем самым улучшая ее питьевые свойства. Растение применяется для лечения витилиго, аллергии. А недавно ученые обнаружили у травы противоканцерогенные свойства.

Пресные озера, пруды, болота часто украшены зеленым «ковром». Издалека даже кажется что это не водная поверхность, а небольшая лужайка. И только подойдя ближе можно рассмотреть уникальное растение, которое произрастает в пресных водоемах — ряску. Растение часто используется в качестве корма для утят. Поэтому в народе оно получило название «утиная трава». Но это не единственное его применение. С давних времен людей интересовали лечебные свойства и противопоказания ряски. Такой интерес позволил открыть множество полезных качеств растения, большинство из которых сегодня подтверждены учеными.

Содержание
  1. Ряска: описание и лечебные свойства
  2. Где растет и как выглядит ряска
  3. Трава ряски
  4. Химический состав
  5. Лечебные свойства
  6. Как собирать
  7. Распространенные виды ряски
  8. Ряска однолетняя тропическая
  9. Фотогалерея
  10. Ряска малая (болотная)
  11. Ряска трехдольная
  12. Многокоренник обыкновенный (ряска многокоренниковая)
  13. Что содержит ряска
  14. Применение
  15. Строение и размножение
  16. Мистер Хвост рекомендует: разновидности
  17. Заготовка и хранение
  18. Химический состав
  19. Польза и вред Ряски для аквариума
  20. Целебная сила ряски
  21. История использования
  22. Противопоказания ряски
  23. Ряска в народной медицине
  24. Псориаз и витилиго
  25. Глаукома
  26. Нефрит
  27. Аллергия
  28. Импотенция
  29. Травяная смесь для лечения узлов на щитовидке
  30. Припарки
  31. Настой и настойка
  32. Значение слова «ряска»
  33. Лекарственные рецепты из ряски
  34. Ряска в кулинарии
  35. Зеленые щи из щавеля и ряски
  36. Витаминный салат
  37. Зеленое масло
  38. О болезнях и вредителях
  39. Классификация

Ряска: описание и лечебные свойства

Водное растение, получившее название ряска, можно встретить в любой стоячей (исключительно пресной) воде. Растение совершено неприхотливо, легко переносит зимние морозы и довольно быстро размножается, затягивая изумрудным «ковром» водную поверхность.

Ряска описание и лечебные свойства

Строение растения разительно отличается от остальных трав и включает в себя следующие части.

Ряска до XVIII века классифицировалась ботаниками как водоросль. И только благодаря итальянскому натуралисту Антонио Валлиснери, водная культура стала называться травой. Именно итальянец впервые констатировал факт цветения ряски, характерный исключительно для растений.

Где растет и как выглядит ряска

Данная трава встречается в любых стоячих водоемах, особенно с многообразием органической живности, обеспечивающей ряску питанием. Тонкие листовые пластины плавают на поверхности воды. Отходящие от них корешки, выполняющие роль киля, находятся под водой. В зависимости от вида ряски, листец имеет различную форму и размер. На его основании может появляться небольшое соцветие.  

В осенний период при понижении температуры до +6 градусов, трава готовится к формированию будущих росточков, образуя специальные почки. Затем опускается на дно, где остается до самой весны.

Растение очень неприхотливо и характеризуется быстрым ростом, особенно в загрязненной воде. Способно переносить очень низкие температуры и сложные климатические условия, но предпочитает умеренный и тропический климат.

Ряска встречается в любых стоячих водоемах

Трава ряски

Полезные
свойства ряски и их эффективность проверены временем. Чтобы приготовить
лечебное средство, растение используют в свежем или высушенном виде.

В многочисленных
народных рецептах ряска используется для приготовления отваров,
настоек, мазей, помогающих при лечении многих болезней: аллергии,
отеков, пиелонефрита, ревматизма, подагры, витилиго, астмы, глаукомы.

Химический состав

Трава ряска богата полезными для организма элементами:

  • кислоты (ароматические, жирные);
  • дубильные вещества;
  • минеральные вещества (магний, кальций, кремний, йод, железо, цинк, медь, бром);
  • витамины А, Е, РР, группы В;
  • углеводы;
  • аминокислоты (аргинин, лизин);
  • азотосодержащие соединения;
  • флавоноиды.

Растение часто называют «водная чечевица», т.к. оно содержит
в своем составе такое же количество белка, как и листья бобов,
а питательные свойства близки к культурным зерновым злакам.

Лечебные свойства

Ряска —
лечебная трава, которая обладает антибактериальной и антимикотической
активностью, имеет антипротозойные свойства. Может выступать в роли
жаропонижающего, общеукрепляющего, противогельминтного средства.

Часто
используется ряска при витилиго, а также для лечения кожных болезней
с аллергическим компонентом (диатез, нейродермит, крапивница). Настоем,
приготовленным из ряски, промывают язвы, раны.

Трава считается хорошим мочегонным средством,
а также оказывает противовоспалительное действие, поэтому применяется
для лечения пиелонефрита. В виде припарок используется при ревматизме,
подагре, геморрое.

Смесь, приготовленная из порошка ряски и меда,
способствует лечению импотенции. Отмечают пользу ряски при лечении
ларингита, бронхита, ринита, болезней печени.

В ходе исследований
было определено, что ряска способна разрушать грибки и простейшие
микроорганизмы, обладает противоопухолевыми свойствами.

Как собирать

Сбор
сырья начинают летом, но некоторые травники предпочитают делать
заготовки в начале осени. В данный период растение готовится к зиме,
и в его пластинах содержится максимальное количество полезных
компонентов. Для сбора растение подгоняют к краю водоема и вылавливают
при помощи сачка.

Сырье тщательно промывают и выкладывают тонким слоем в сухом месте, защищенном от солнца.

Хранить траву следует не более 1 года в стеклянной посуде или тканевых мешочках.

Распространенные виды ряски

Существует множество видов данного цветкового растения, но все они свободно плавают в толще воды либо на ее поверхности. Хорошее освещение способствует образованию обширного скопления – сплавин, словно ковром покрывающих поверхность вод. Так называемый светофильтр, очищает водоем, обогащая его кислородом и защищая от цветения.

Изменение оттенка листеца сигнализирует о присутствии загрязняющих веществ.

Ряска однолетняя тропическая

L. aequinoctialis. Единственный вид, который относится к однолетним растениям. Длина листовых пластин больше, чем ширина. Характеризуется довольно частым цветением. Предпочитает селиться в стоячих водоемах, полностью покрывая их поверхность.

Фотогалерея

Ряска малая (болотная)

L. minor. Многолетнее растение имеет плавающие на воде зеленые листики небольших размеров (до 15 мм). Редко появляющиеся цветочки также очень крохотны. Появляется только в пресной воде (небольшие озера, пруды, болота).   

Ряска малая (болотная)

Ряска трехдольная

Lemna trisulca. Встречается в стоячих водах умеренного климатического пояса. Располагается в толще воды, формируя глубинные ажурные заросли, поднимаясь только во время цветения. Среди тонких светло-зеленых листьев предпочитают обитать аквариумные рыбки.

Многокоренник обыкновенный (ряска многокоренниковая)

L. pоlуrhiza (Spirodela роlуrhyza). От каждой пластинки отходит не один, а пучок нитевидных красноватых или белых корешков. Маленькие листецы с фиолетовой тыльной стороной имеют круглую форму в диаметре до 6 мм.

Что содержит ряска

В состав растения входит множество полезных веществ для человеческого организма. Поэтому утиная трава востребована в народной медицине. Некоторые лечебные свойства растения были оценены фармакологами.

Что содержит ряска

Так, на основе ряски создан медикамент «Витилем+», предназначенный для лечения витилиго. Ряска богата такими веществами:

Применение

Что такое ряска? Это одно из ценных пищевых и кормовых лекарственных растений. По содержанию питательных веществ ее ставят в один ряд с зерновыми, а по содержанию белков она близка к бобовым культурам. Для использования в качестве кормовой добавки ее собирают, сушат, растирают в порошок, далее добавляют в корма. Заготовку травы рекомендуется проводить в экологически чистых водоемах. Как правило, ее собирают в летнее время, вылавливая сачком из воды.

слово ряска

Строение и размножение

Глядя на ровную зеленую гладь пруда, затянутого ряской, сложно представить, что эти крошечные растеньица относятся к тому же семейству, что и монстера, белокрыльник, съедобный таро или гигантский аморфофаллус титанический. Но значение в природе невзрачных листиков не менее важно, чем лиан, пышных цветов и могучих деревьев.

Ряска в аквариуме читайте статью

Интерес представляет само морфологическое строение растеньица. Оно чрезвычайно упрощено – листья отсутствуют, стебель преобразован в пластину (листец), и сразу от узелка на обратной стороне отходит один или несколько корешков. В углублениях листеца развивается несколько боковых пластинчатых побегов. Они «отпочковываются», образуя новое растение.

Часто «детки» плотно переплетаются между собой, образуя сплошной «ковер», «гирлянды» или шары. Таким путем происходит размножение ряски. Внутри тканей на поверхности тела листеца имеются пустоты, заполненные воздухом. Благодаря им растение плавает на поверхности.

Цветет ряска очень редко. Цветки, как у всех ароидных, невзрачные, мелкие. Соцветия из 2 мужских и 1 женского цветка развиваются в кармашках листеца. Цветки имеют крайне упрощенный вид – только репродуктивные части: пестик и тычинки. Имеется всего один листовидный придаток, как у каллы или белокрыльника.

Цветение ряски настолько редкое явление, что ботаники специально регистрируют и описывают его. В науке ряска имеет значение, как объект изучения ботаников и генетиков, так как в одном водоеме все растения ряски, как правило, являются «клонами» материнского растения. После оплодотворения в кармашках происходит образование завязи с 2-7 семяпочками. Семена находятся в плодах, которые также плавают по поверхности воды.

Когда в холодный период зеленая часть ряски вместе с воздушными полостями отмирает, то спящие почки опускаются на дно водоема, где и пережидают морозы.

На воздухе и без воды ряска способна сохраниться до 22 часов.

Именно благодаря такой жизнестойкости ряска заселила такие обширные пространства. Ее переносили водоплавающие птицы, скот и человек на своей обуви.

Мистер Хвост рекомендует: разновидности

Ряска — маленькое аквариумное растение. Она имеет порядка 10 разновидностей, различающихся между собой по характеру листвы, периоду репродукции, числу и образу корней. Вот основные из них, которые растут в аквариумах:

  • Горбатая (Lemna gibba). Чаще всего используется в аквариумистике. Блестящие и выпуклые листики (5-7 мм). Слишком быстро растет.

Горбатая

  • Малая или болотная (Lemna minor). Наиболее часто встречающаяся в природе. Овальный листик (3-4,5 мм) салатного цвета.

Малая или болотная

  • Трехдольная (Lemna trisulca). Более редкий вид. Листик 1 см. На плоскости водоема ее можно наблюдать в период цветения, после чего опускается в средние слои, где и находится все время.

Трехдольная

  • Многокорневая (Lemna polyrhiza). У каждой пластинки имеется множество корней. Круглый листец (6 мм), окрашен внизу в фиолетовый цвет.

Многокорневая

Заготовка и хранение

При заготовке ряски важно правильно выбрать место для сбора травы. Хотя найти ряску можно где угодно, важно, чтобы она отвечала требованиям экологической чистоты. Также не рекомендуется собирать ряску в тех водоемах, где постоянно обитают водоплавающие птицы.

Чтобы собрать ряску, ее достают из воды с помощью сачка. После этого необходимо тщательно промыть полученное сырье и разложить для сушки. Сушить ряску можно как на свежем воздухе, в тени под навесами, так и в помещении, где обеспечена хорошая циркуляция свежего воздуха. Ряску рассыпают тонким слоем и регулярно перемешивают, сохнет сырье достаточно быстро. Готовое высушенное сырье очень легкое, хрупкое, легко крошится. Ряска хорошо хранится в стеклянных сосудах, в темном месте, куда не проникает солнечный свет, и где нет повышенной влажности. Хранить ряску можно в течение 1 года.

Химический состав

В листиках ряски содержится целый комплекс полезных веществ:

  • витамины А, С, Е, В, РР;
  • дубильные вещества;
  • органические кислоты;
  • протеины;
  • клетчатка;
  • полисахариды;
  • аминокислоты;
  • флавоноиды;
  • фосфор;
  • кальций;
  • магний;
  • кобальт;
  • ванадий;
  • медь;
  • бром.

Причем они находятся в формах и соединениях, которые легко усваиваются организмом практически безотходно.

Польза и вред Ряски для аквариума

Для успешного развития жизни в аквариуме необходимы водоросли и растения. Ряска обладает целым рядом нужных качеств. Ее прекрасно разводят и содержат, не прикладывая каких-либо значительных усилий. Нет требований к составу воды, к подкормкам. В процессе фотосинтеза она выделяет много кислорода. Способствует очищению воды от переизбытка минеральных веществ. Можно перечислить еще ряд фактов, подтверждающих получаемую выгоду:

  • Прекрасный естественный растительный корм, который необходим для сбалансированного питания рыб. Очень любит его семейство золотых рыбок и быстро съедает.
  • Можно выращивать при необходимости отдельно или в емкости, где отстаивается вода для аквариума. Принесет двойную пользу: аэрация и дополнительная еда.
  • Излишки можно высушить и постепенно смешивать с другими сухими кормами.
  • Рекомендуется разведение для живородящих и лабиринтовых рыб. В ней могут скрываться личинки и молодь одних, а для других она служит прекрасным местом для гнезда.

Об оказываемом Ряской вреде можно сказать следующее:

  • не слишком привлекательный внешний вид;
  • нахождение плантаций на поверхности уменьшает количество света, получаемого донными обитателями.

Целебная сила ряски

Лечебные свойства ряски малой отмечает в своих работах известный ботаник А.И. Шретер. Ученый тщательно изучил знахарские рецепты и нашел им научное обоснование. Им было замечено, что растение обладает противовоспалительным, обезболивающим, а также мочегонным и желчегонным свойствами.

В ходе исследований в утиной траве были выявлены флавоноиды и терпеновые соединения. Такое сочетание обычно обеспечивает выраженный антимутагенный эффект. Это дало возможность утверждать, что ряска обладает противораковым воздействием.

История использования

Ряска на первый взгляд может показаться сорным растением, загрязняющим озера и реки, однако на самом деле она очищает воду, увеличивая содержание в ней кислорода, а также служит источником питательных веществ для рыб и других обитателей водоемов.

Применение ряски имеет давние традиции. Издавна в народе было замечено, что ряску употребляют в пищу водоплавающие птицы и животные — при этом, в водоемах, где растет ряска, утки водятся более упитанные, с густым пером. Так ряску начали добавлять в корм домашним животным, а затем попробовали и люди — и открыли для себя прекрасный вкус и хорошие питательные свойства этого растения. По весне ряска — отличное средство для борьбы с авитаминозом. Из нее можно приготовить оригинальные салаты, вкусные супы, а также применять как приправу, которая придает неповторимый вкусовой оттенок мясным и рыбным блюдам.

Лекарственные свойства ряски также были открыты достаточно давно, причем, благодаря широкому распространению растения по миру, свое лечебное применение она нашла во множестве стран. Так, в народной украинской медицине Ряску болотную издавна применяли как успокоительное средство при повышенной нервной возбудимости и склонности к неврозам и истерикам. Немецкие лекари готовили настойку из ряски на спирту, назначая это средство при заболеваниях органов дыхания, длительном насморке, а также при ревматизме и болезнях печени. Китайские целители считают ряску хорошим средством для борьбы с повышенной температурой, а также лекарством при ревматических проявлениях и подагре. Настои ряски помогают при желудочных проблемах, обладая вяжущим свойством, а также кровоостанавливающим действием. Известны и мочегонные эффекты ряски, а также благотворное действие при глаукоме и различных кожных проявлениях, в том числе витилиго и крапивнице. Наружное употребление ряски способствует заживлению язвенных поражений кожи, гнойных ран, фурункулов. Компрессы из ряски целители применяют для устранения опухолей. Свежесобранные листья ряски накладывают на змеиные укусы. Используют ряску и как средство от малярии.

Противопоказания ряски

Лечение ряской не имеет строгих противопоказаний. Медики утверждают, что при строгом соблюдении рецептуры и дозировок трава не причинит организму вреда. Однако при наличии некоторых нарушений возможно появление нежелательных побочных действий.

Противопоказания ряски

Поэтому особую осторожность необходимо соблюдать в следующих двух случаях.

Ряска в народной медицине

Утиную траву используют в нескольких направлениях, изготавливая из нее настои, отвары, применяя как компрессы, пищевую добавку. Она входит в состав рецептов, облегчающих симптомы кожных заболеваний, патологий сердечно-сосудистой и мочеполовой системы. Настои используют как антигельминтное, общеукрепляющее средство. Хороший результат дает лечение ряской при коньюктивите, нарушениях работы ЖКТ, ревматизме, подагре, аллергических реакциях. Добавление ряски в пищу возвращает мужскую силу, увеличивает физическую выносливость, способствует концентрации внимания.

Ряска в народной медицине

Утиную траву применяют в сушеном и свежем виде. Она входит в состав отваров, мазей, настоек. Выбор лекарственной формы зависит от характера заболевания и индивидуальных реакций организма.

Псориаз и витилиго

Для приготовления средства используется ряска и хороший цветочный мед в пропорциях 1:1. Свежую ряску в количестве 1 ведра промывают и высушивают, растирают в мелкий порошок. Затем смешивают полученную массу с медом и формируют небольшие шарики весом в 2 г. Рекомендуется воспользоваться аптечными весами для определения точной дозировки. Шарики высушивают в тенистом прохладном месте и складывают в плотно закрытую банку. Хранят в холодильнике на полке для овощей. Лечение проводится 3 раза в день в течение полугода. Затем делают перерыв в 60 дней и продолжают следующий курс. Для достижения полного излечения понадобится 5–6 лет.

Ряску можно применять и для малышей, страдающих этими кожными заболеваниями, но для них готовится отвар из 1 ст. ложки сырья и стакана воды. После закипания смесь держат на плите не более 3 минут. Затем убирают на деревянную дощечку или подставку, накрывают кастрюлю полотенцем и настаивают не менее часа. Процеженное средство дают детям старше 1 года по 1 ст. ложке 4 раза в день.

Для наружного применения готовят мазь, состоящую из 9 ст. ложек сухого сырья и 10 г растопленного масла. Оба компонента тщательно перемешивают до однородной массы и хранят в прохладном месте, смазывая пораженные участки кожи. Это же средство эффективно для смягчения носа во время ринита. При отите турунды, пропитанные мазью, снимают болевые ощущения, приостанавливают воспалительный процесс.

Глаукома

При этом заболевании рекомендуют комплексную терапию, включающую медикаментозные средства, направленные на приостановление разрушительных процессов, и травяные сборы для поддержания уровня иммунитета. Водный настой готовят только из свежей ряски. Чтобы не прерывать лечение, для зимнего периода заранее запасаются настойкой травы на водке. Для приготовления берут 2 ст. ложки с горкой сушеной ряски и стакан водки. Смесь настаивают 4 дня, хранят в темном месте подальше от солнечных лучей и обогревательных приборов, принимают по 10 мл 3 раза в день, предварительно размешав в 1/4 стакана воды.

Нефрит

Мочегонное и противовоспалительное действие ряски усиливается семенами лопуха. Это средство используется в сухом виде с большим количеством воды. Высушенную измельченную ряску и семена берут в равных пропорциях, смешивают, принимают по 1 ч. ложке перед каждой едой не менее чем за 20 минут. Курс составляет 30 дней.

Следует учесть: первые признаки улучшения наступают только через 2–3 недели приема средства, поскольку оно имеет накопительный эффект.

Не рекомендуется для детей младше 5 лет.

Аллергия

Чаще всего она проявляется в период цветения растений. Но нельзя все лето просидеть в запертой квартире, лишая себя радостей общения с природой. Она же и предлагает простое и эффективное средство борьбы с аллергическими реакциями легкой и средней степени. При стремительном отеке дыхательных путей ряска не поможет, придется обращаться к сильным лекарствам. Для снятия небольших симптомов и устранения неприятных ощущений, связанных с аллергией, достаточно 1 ст. ложку ряски залить стаканом кипятка и настоять 1 час в термосе. Настой принимать по 100 мл 4 раза в сутки перед едой.

Импотенция

Аптечные средства дают быстрый, но кратковременный эффект, имея целый перечень противопоказаний и побочных эффектов. Одним из них является негативное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Сушеная ряска постепенно восстанавливает утраченные функции, не нанося вреда остальным системам организма. Для лечения достаточно съедать утром по 2 ч. ложки смеси из порошка ряски с медом. Для удобства можно скатать из этих ингредиентов шарики размером в 1 см.

Травяная смесь для лечения узлов на щитовидке

Эндокринная система тяжело поддается лечению, поскольку трудно соблюдать баланс выработки гормонов. Часто такие проблемы приводят к операции. Чтобы избежать хирургического вмешательства, рекомендуют использовать в комплексном лечении травяные сборы, действующие мягко и щадяще, не нарушая работу железы. Для составления сбора понадобится по одной части:

  • ряски;
  • дурнишника;
  • зюзника;
  • фиалки;
  • корня лопуха;
  • звездчатки;
  • тысячелистника.

Травы измельчают, перемешивают. Отвар готовят из 1 ст. ложки смеси и стакана воды. Сначала сырье заливают и отстаивают час. Затем его помещают на 20 минут на водяную баню. Остуженный отвар процеживают и доливают кипяченой водой до первоначального объема. Принимают в течение дня тремя равными порциями. Через 2 месяца обязательно нужно пройти УЗИ и сдать анализы. После 14 дней перерыва курс проходят повторно. Для закрепления положительной динамики понадобится около полугода.

Припарки

Готовят из измельченной свежей массы, проваренной 2–3 минуты в кипятке. Затем ряску разминают, заворачивают в хлопчатую ткань и используют для снятия болей в суставах, геморрое, укусах насекомых.

Настой и настойка

Ряска не любит длительного теплового воздействия, поэтому для приготовления лекарственных средств стараются сразу заварить ее кипятком и накрыть полотенцем или смешать со спиртосодержащей жидкостью.

Особенность настоя – в небольшом сроке годности. Он хранится всего сутки, затем теряет полезные свойства. Его лучше готовить перед применением и в небольших количествах. Ограничений к применению у него мало, средство можно давать детям и беременным после консультации врача.

Настойки отличаются более длительным процессом приготовления, но и храниться в темном прохладном месте будут почти год. Для приготовления понадобится 1 ч. ложка на 50 мл водки или спирта, разведенного до 45%. Можно использовать самогонку двойной очистки. Средство настаивают неделю, затем процеживают и хранят в плотно закрытой банке или бутылке. Замораживать и подогревать нельзя. Дозировка для приема составляет 20 капель, частота – 3 раза в сутки. Применяется в лечении:

  • онкологии;
  • бронхиальной астмы;
  • витилиго;
  • аллергии.

В чистом виде пить не стоит, нужно обязательно разбавить в 1/3 стакана теплой воды.

Настойка также полезна при хронических отеках, катарах верхних дыхательных путей, насморке, крапивнице, дефиците йода и железа, авитаминозе, малярии, сахарном диабете.

Значение слова «ряска»

Если воспользоваться трактовкой этого слова в разных толковых словарях и энциклопедиях, то ряска – это:

  • мелкое растение, листочки которого затягивают всю поверхность стоячей воды;
  • травянистое водянистое растение, имеющее мелкие зеленые пластинки и образующее сплошной слой на поверхности воды;
  • мелкие погруженные в воду или плавающие на поверхности растения, похожие на зеленые листовидные пластинки;
  • пища для птиц водоплавающих;
  • корм для свиней, уток и гусей;
  • род цветковых однодольных растений семейства Ароидные.
ряска трава

Лекарственные рецепты из ряски

Лечебные свойства растения проявляются в антиканцерогенной активности.

Из травы можно изготовить таблетки. Они делаются из сушеного растения, стертого в порошок и смешанного с медом. Принимать следует по одной – две таблетки три раза в сутки.

Для приготовления сока пропустить траву ряски через мясорубку и отжать. Затем его следует смешать с медом или сахаром в пропорции 1:1. Сок хранят в неплотно закрытой емкости.

Для приготовления отвара одну столовую ложку травы заливают 500 мл воды. Доводят до кипения и дают настояться на протяжении пяти минут.

Для приготовления настойки одну столовую ложку ряски заливают одним стаканом водки. Настаивают на протяжении трех недель в плотно закрытой емкости.

Ряска в кулинарии

Современные магазины поражают продуктовым изобилием. Жаль, что в первых строчках многих продуктов в перечне веществ идут красители, стабилизаторы и усилители вкуса. Польза от таких лакомств сомнительна, зато вреда много. Витамины тоже лучше получать не в виде таблеток, а создавать внутренний запас из натуральных продуктов.

Ряска в кулинарии

Ряска используется в качестве добавки к пище. Она не обладает ярким вкусом и почти незаметна в общем сочетании, но пользы от нее гораздо больше, чем от глутамата натрия.

Интересно: по пищевой ценности ряска сравнима с бобовыми, злаками, листовым салатом.

Выращивать ее не надо, она сама прекрасно размножается, порой полностью покрывая водяную гладь небольших водоемов, не имеющих сильного течения. Сушеная ряска пригодится в качестве заправки для борща. Свежие листики добавляют в супы, салаты, делают из них витаминное масло.

Зеленые щи из щавеля и ряски

Основой служит куриный бульон, в него добавляют 2–3 мелко нарезанных картофелины, 5–6 свежих шампиньонов, предварительно обжаренных на растительном масле, пассерованный лук. Зелень добавляют за 3–4 минуты до готовности. Подают в полупорционных тарелках, заправляют сметаной.

Витаминный салат

В состав входит квашеная капуста, ряска, вареный картофель, репчатый и зеленый лук, перышки чеснока, укроп. Для заправки подойдет салатное масло. Готовую смесь посыпают яйцом, пропущенным через крупную терку.

Зеленое масло

Используется для приготовления бутербродов. 2 ст. ложки свежей ряски проваривают 5 минут, пропускают через мясорубку и смешивают с размягченным сливочным маслом. Смесь имеет приятный салатовый цвет и нежный вкус, повышает иммунитет и аппетит.

О болезнях и вредителях

Трава – неприхотливая и быстро размножающаяся культура. Она не подвержена нападению вредителей. Ряска выделяется высокой устойчивостью к заболеваниям.

Проблемы при прорастании семян:

  1. Очень низкая температура – травка портится и погибает.
  2. Избыток посторонних примесей в воде, рост ряски замедлен – признак недостатка питательных веществ в водоеме.

Классификация

Таксономическое положение:

  • Царство — Растения.
  • Отдел — Цветковые.
  • Класс — Однодольные.
  • Порядок — Частухоцветные.
  • Семейство — Ароидные или Аронниковые.
  • Подсемейство — Рясковые.
  • Род — Ряска.

  Посадка и уход за пионами в открытом грунте, размножение и выращивание
Оцените статью