Салат лолло росса: калорийность на 100 г, белки, жиры, углеводы

Салат лолло росса – это разновидность однолетнего огородного салата родом из Италии, являющегося близким к латуку. Отличается необычной зелено-красной окраской, внешне чем-то напоминает коралл. Является рекордсменом среди других салатов по содержанию полезных минералов. Легко усваивается организмом, подходит для диетического питания и практически не имеет противопоказаний.

Лолло росса является декоративной разновидностью листового салата с небольшой энергетической ценностью — 17 ккал на 100 граммов. Салат практически полностью состоит из воды (примерно на 95%), но при этом содержит большое количество микро- и макроэлементов. Кроме этого, растение содержит в составе аскорбиновую кислоту, а также бета-каротин и витамины В и Е.

Дефицит полезных элементов приводит к ухудшению общего самочувствия. Особенно от нехватки витаминов страдают люди, придерживающиеся диет. Для восполнения их запасов и улучшения здоровья достаточно употреблять листья данного салата несколько раз в неделю в количестве 50-100 граммов.

Описание сорта салата Лолло Росса

Данная культура относится к виду салата Латук. Это мягкие салатные гибриды, использующиеся для декоративного оформления блюд, а если включены в качестве одного из ингредиентов, то придают блюдам дополнительный объем.

Внешне гибрид схож с обычными листовыми салатами, отличаясь лишь окрасом листа – бордово-красно-коричневыми оттенками с небольшой зеленой каймой по краям и почти белой сердцевиной розетки. Диаметр розетки – не более 20 см. На вкус листва слегка горчит, отдавая легким ореховым ароматом.

Ботаническое описание сорта

Культура позиционируется как однолетняя. Но, если не срезать молодые пучки, то со временем розетка выпускает стрелку и начинает цвести, в отцветших цветках образуются семена, которые прекрасно сохраняются в земле и на следующий год дают новые всходы. Сокращенный период вегетации – 40-45 дней позволяет высевать культуру до нескольких раз за сезон, а также круглогодично. Так, сорт достаточно устойчив к холодам и низким температурам, что позволяет выращивать его на балконе уже в апреле-мае. Технической спелости достигает к июлю, если высадку производить в июне, то вызревает к августу.

В целом, салат Лоло Россо, выращивание которого производится и в холодных регионах нашей страны, – достаточно неприхотливая культура.

Основные характеристики:

• Неприхотливая, морозоустойчивая культура, выдерживающая заморозки до -2 градусов, не доставляет неприятностей культуре и холодная роса;
• Основные регионы выращивания – средняя полоса России, Урал, Сибирь;
• Для высадки подойдут нейтральные и слабокислые грунты;
• Подойдет для открытого и закрытого грунта;
• Сорт раннеспелый, для употребления в свежем виде;
• Период созревания – 40-50 дней;
• Общая урожайность – от 3 до 5 кг\кв. м.

Так, салатный сорт относится к категории раннеспелых, высокоурожайных мягколистных культур, вырастить которые можно на подоконнике и на грядке.

Виды салата Лолло Росса:

• Лолло-Росса с бордово-красными листьями;
• Лолло-Бионда с кудрявой зеленой листвой.

Помимо разницы в окрасе листьев, вид Бионда отличается более нежным и насыщенным вкусом, а вот по энергетической ценности и содержанию витаминов оба вида идентичны. Также стоит отметить такую особенность зеленого вида, как склонность к цветушности, а листья на переросшем стебле теряют нежность и начинают горчить.

Виды лолло росса

Салат бывает двух видов — лолло росса и лолло бионда.

Лолло росса является чрезвычайно витаминным салатом и отличается необычной бурой раскраской, в то время как лолло бионда обладает более нежным вкусом и имеет желтовато-зеленую окантовку листьев.

Также в продаже можно встретить такие сорта, как «ника», «барбадос», «пентаред» и «меркурий», отличающиеся друг от друга сроком созревания.

Выращивание салата: посадка и уход

1. Выращивать растение можно на закрытой и открытой почве. Посадка осуществляется весной. Температура на улице должна быть не менее чем +15-18°С. Предположительно, на открытом грунте, такая температура установится в конце апреля, начале мая. В теплице высевать семена можно раньше, прогрев воздух до +20°С. Также высаживать салат можно и летом, чтобы получить листья к осени.
2. Для высевания салата выбирайте солнечное место на участке. В почву, за две недели до посева, внесите небольшое количество перегноя и древесной золы, после чего обильно полейте водой.
3. Подготовьте семена к высаживанию. Чтобы ускорить их рост, замочите посадочный материал в стимуляторе роста «Эпин», «Циркон», для повышения устойчивости, в однопроцентной марганцовке или в растворе на основе «Фитоспорина», «Бактофита».
4. Семена высевайте на глубину 1-1,5 сантиметров. Между рядками соблюдайте расстояние в 20-25 сантиметров, а между растениями 15-20 сантиметров. Первые всходы появятся через неделю после высевания семян.
5. Уход за растениями:

• поливайте салат два раза в неделю, не обильно, на один куст достаточно выливать 1 литр воды. Не поливать растение нельзя, потому что листья потеряют свою сочность и хруст;
• рыхление производите по мере появления корочки на почве. Обычно она появляется через несколько поливов или после дождя. Рыхлите грунт один раз в 7-10 дней;
• вовремя уничтожайте сорняки, чтобы они не «забивали» рост салата, не привлекали насекомых, не вытягивали питательные вещества из грунта;
• если у вас на участке почва с повышенной кислотностью, то обязательным мероприятием является известкование. Внесение извести позволит снизить кислотность грунта, что позволит растению нормально развиваться.

Выращивание салата на подоконнике

Использовать свежие листья салата «Лолла Росса» в питании можно не только летом и осенью, но и зимой, выращивая растения в горшках на подоконнике. Для посадки используйте широкие прямоугольные горшки, объемом 8-10 литров.

Этапы посадки семян в горшки:

1. На дно горшка уложите слой щебня, чтобы вода не задерживалась у корней. Наполните горшки специальной почвосмесью, которую купите заранее, обильно полейте.
2. Обеззаразьте семена в растворе однопроцентной марганцовки в течение 20 минут, после чего промойте и просушите их. В почвосмеси сделайте небольшую бороздку, глубиной 5 миллиметров, между рядочками оставляйте по10 сантиметров. Высейте семена, засыпьте небольшим слоем почвы, слегка уплотните. Поверх горшка наденьте целлофановый пакет, для создания парникового эффекта.

Сразу горшки не ставят на подоконник, чтобы земля не пересыхала от прямых солнечных лучей, и пока не семена не проклюнутся. Когда появятся первые всходы, пакет нужно убрать, а горшки поставить на подоконник. Ставьте растения на подоконники, расположенные с западной или северной стороны, чтобы солнце не попалило молодые листики.

Ароматный салат с базиликом по классическому итальянскому рецепту

Простое и очень вкусное блюдо из простых компонентов и пряностей.

Ингредиенты:

• Салат Лолло Россо — 4 стакана
• Маслины без косточек — 12 шт.
• Листья базилика — 8 шт.
• Помидоры — 4 шт.
• Красный лук — ¼ головки
• Авокадо — 1 штука
• Итальянская салатная заправка — 6 ст.л.

Приготовление:

Измельчить полукольцами лук и маслины.

Нарезать авокадо, предварительно очищенный.

Чтобы плод не потемнел, необходимо сбрызнуть его цитрусовым соком.

Нарезать томаты и базилик, нарвать руками салат.

Смешать компоненты блюда и заправить итальянской заправкой из масла оливы и пряностей.

Пикантный французский салат

Необычный, но очень простой салат с Лолло Росса от Юлии Высоцкой. 

Ингредиенты:

• Перец черный свежемолотый 
• Листовой салат Лолло Росса — 2 пучка
• Соль морская — 1 щепотк
• Лук красный — 1 шт.
• Мята — 1 пучок
• Чеснок — 2 зубчика
• Уксус белый винный — 50 мл.
• Горчица дижонская — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 6 ст. л.

Приготовление:

Измельчить салатные листочки и мяту.

Пропустить через пресс чесночные зубчики.

Нарезать кольцами красный лук.

Замочить лук в уксусе на 10 минут.

Смешать горчицу с уксусом из-под лука, маслом, перцем и солью.

Перемешать салат с чесноком и луком, заправить соусом.

Свекольный освежающий салат

Интересный вариант салата с запеченной свеклой и фетой. 

Ингредиенты:

• Смесь салатных листьев с Лолло Росса — 150 г
• Перец черный молотый
• Сыр фета — 200 г
• Зернистая горчица — 60 г
• Бальзамический уксус — 50 мл.
• Соль по вкусу
• Свежая мята — 1 пучок
• Оливковое масло — 40 мл.
• Свекла — 6 шт.

Приготовление:

Измельчить дольками очищенную свеклу.

Смешать мяту с оливковым маслом в блендере и смазать заправкой свеклу. Запечь ингредиент до готовности.

Измельчить фету, листья салата. Выложить на тарелку, поверх — поместить печеную свеклу.

Полить блюдо смесью мятного масла и горчичных зерен.

Фасолевый салат с зеленью

Питательный и сытный салатик с зеленью и луком.

Ингредиенты:

• Лолло Росса — 1 пучок
• Консервированная фасоль — 1 банка
• Укроп — 1 пучок
• Виноградный уксус — 2 ч.л.
• Луковица — 1 шт.

Приготовление:

Измельчить зелень, лук и салатные листья.

Смешать зелень с фасолью.

Предварительно, ингредиент нужно промыть от маринада.

Приправить салат маслом и уксусом.

Польза

Польза от употребления лолло росса несомненна:

• Листья лолло росса, как и вся растительная пища такого рода, легко усваиваются организмом и поэтому полезны для нашего желудка.
• Вещества в салате повышают уровень гемоглобина в крови человека.
• Салат регулирует водный обмен в организме и снижает отложение солей, благодаря этому  облегчает течение диабета.
• Салат лолло росса рекомендован больным с гипертонией и поможет справиться с заболеваниями щитовидной железы.

Интересно: Лолло росса — на первом месте среди прочих видов салатов по содержанию минерала кальция.

• Он также эффективно влияет на развитие умственной деятельности, улучшает память, поэтому рекомендован детям и людям пожилого возраста. Использование его в диетах для снижения лишнего веса обусловлено большим объемом при  низкой калорийности.
• Данный листовой салат оказывает желчегонное, мочегонное, иммуностимулирующее, противовоспалительное, антиоксидантное действие.
• И, наконец, этот вид салата содержит много калия, который улучшает работу сердечной мышцы человека.

Состав

В состав листьев лолло росса, богатый по своим полезным для здоровья человека компонентам, входят:

• витамины А, В9, К, аскорбиновая кислота, бета-каротин;
• минеральные вещества: калий, магний, кальций, железо, селен, фосфор, натрий, цинк, марганец, медь.

Как выбрать?

Перед покупкой свежего салата лолло росса следует обратить внимание на состояние листьев. Их цвет должен быть равномерным. На листиках не должно быть механических повреждений, каких-то вкраплений, следов увядания или гнили. Имейте в виду, что листья, которые продают отдельно от салата, уже потеряли половину вкусовых свойств и не имеют сочной структуры. Кроме того, проверить сроки хранения оторванных листьев невозможно.

Рекомендуется покупать кочан салата, помещенный в небольшой горшок с почвой, не дающий растению вянуть и портиться.

Калькулятор продукта

Введите количество продукта «Салат лолло росса» для подсчета его пищевой ценности

Свойство	Значение	% от нормы
Калорийность, кКал	16	0.8	0.8%
Белки, гр	1,5	0.67	0.67%
Углеводы, гр	2	0.8	0.8%
Жиры, гр	0,2	0	0%

Использование лолло росса в кулинарии

В основном листья используют для приготовления овощных салатов, так как данный продукт легко сочетается с разнообразными ингредиентами и придает блюду приятный вкус. Кроме этого, салат можно подавать вместо гарнира к мясным или рыбным блюдам, а также можно применять в качестве декора или основы для подачи.

С этим салатом можно приготовить разнообразные холодные закуски, бутерброды и бургеры.

Лолло росса хорошо сочетается с оливковым маслом, а также лимонным соком, бальзамическим уксусом и французской горчицей.

Самый простой салат с использованием листьев включает в себя помидоры черри, любой сорт твердого или мягкого сыра, оливковое масло и специи по вкусу.

Нежный салат с моцареллой

Ароматный и вкусный салат с кусочками нежной моцареллы и хрустящим салатом. 

Ингредиенты:

• Смесь салата с Лолло Росса — 50 г
• Соевый соус — 1 ст.л.
• Сыр моцарелла — 1 шт.
• Кукуруза — 1 банка
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Красный сладкий перец — 1 шт.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Огурцы — 1 шт.
• Бальзамический уксус — 1 ч.л.

Приготовление:

Измельчить все овощи и сыр.

Смешать уксус с лимонным соком, маслом и уксусом.

Отварить яйцо и измельчить.

Измельчить салатные листья.

Перемешать компоненты, заправить соевым соусом и заправкой.

Салат с ветчиной

Сытный и изысканный салат с клубникой, зеленью и ветчиной для романтического ужина. 

Ингредиенты:

• Ветчина брезаола — 70 г
• Оливковое масло — 25 мл.
• Лоло Росса — 120 г
• Голубой сыр — 30 г
• Перец черный молотый
• Клубника 120 г
• Соль — по вкусу
• Руккола — 10 г
• Бальзамический уксус — 5 мл.
• Сыр пармезан — 100 г

Приготовление:

Измельчить клубнику, ветчину и сыр на тонкие слайсы.

Нарвать салатные листочки.

Смешать уксус с маслом и пряностями.

Выложить ингредиенты на блюдо и сдобрить соусом.

Изысканный салат с печенью

Питательный салат с печенкой и орехами — богатая закуска ресторанного уровня! 

Ингредиенты:

• Горсть кедровых орехов
• Томаты — 2 шт.
• Куриная печень — 300 г
• Черный перец
• Зеленый лук — пучок
• Томаты сушеные — 2 шт.
• Свежие листья салата Лолло Росса
• Соль 
• Масло растительное

Приготовление:

Измельчить салат, нарезать томаты и зеленый лук.

Перебить в блендере Масло оливы с сушеными томатами.

Отварить или обжарить куриную печень с солью и перцем.

Собрать салат из листьев, печени и орехов, посыпать рубленым луком и полить заправкой с томатами.

Вред

Салат Лолло Росса удивительно полезен для всех людей любого возраста, не существует противопоказаний к его употреблению.

Очень редко встречается индивидуальная непереносимость салата.

Внимание! Если у человека мочекаменная болезнь, острая форма колитов и энтероколитов, употребление салата лолло росса следует ограничить.

Полезные свойства

Систематическое употребление свежих листьев салата лолло росса положительно отразится на состоянии здоровья, а именно:

• улучшится мозговая активность и настроение;
• снизится уровень стресса, раздражительность и проявления депрессии;
• улучшится сон, пропадет бессонница;
• укрепятся стенки сосудов, понизится уровень холестерина, уменьшится вероятность образования тромбов, атеросклероза;
• улучшится работа сердечной мышцы;
• нормализуется артериальное давление;
• улучшится работа иммунной системы, снизится риск авитаминоза;
• снизится риск развития анемии, ускорится процесс кроветворения;
• улучшится работа щитовидки;
• улучшится состояние кожных покровов, повысится их упругость и эластичность;
• пропадет отечность, соль перестанет задерживаться в теле, благодаря чему нормализуется водный баланс;
• усилится острота зрения;
• нормализуется работа пищеварительной системы;
• уйдут шлаки и токсины;
• улучшится работа кишечника.

Помимо этого, листья оказывают противовоспалительное воздействие на организм, благодаря чему снижается риск инфекционных заболеваний и ускоряется процесс лечения воспалительных процессов. В составе салата присутствуют антиоксиданты, которые снижают количество свободных радикалов в организме, что предотвращает раннее старение и уменьшает вероятность образования опухолей.

Витамины в Салат лолло росса

Салат лолло росса содержит следующие витамины:
Зола, Вода, Пищевые волокна, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Медь, Марганец, Селен, Цинк, Железо.

Витамин	Значение
Витамин B1 (тиамин), мг	0,07
Витамин B2 (рибофлавин), мг	0,08
Витамин B6 (пиридоксин), мг	0,09
Витамин B9 (фолиевая), мкг	38
Витамин C, мг	9,2
Витамин E (ТЭ), мг	0,22
Витамин К (филлохинон), мкг	126,3
Витамин A (РЭ), мкг	370
Бэта-каротин, мг	4443
Витамин B5 (пантотеновая), мг	0,13

Калорийность и химический состав других продуктов

Продукт	ККал	Белки, г	Жиры, г	Угл, г
	Салат	14	0,9	0,14	2,97
	Зеленый Листовой Салат	15	1,36	0,15	2,79
	Смешанный Зеленый Салат	17	1,52	0,24	3,2
	Салат Ромэн или Соз	17	1,23	0,3	3,28
	Салат Рукколой	25	2,58	0,66	3,65
	Эндивий	17	1,25	0,2	0,25
	Салат Айсберг	14	0,9	0,14	1,77
	Кресс-салат	32	2,6	0,7	4,4
	Маш-салат	23	1,1		3,5
	Салат фризе	14	1,5		2,2
	Салат лолло росса	16	1,5	0,2	2
	Салат батавия	16	1,5	0,2	2
	Салат оаклиф	16	1,5	0,2	2
	Салат латук	12	1,2	0,3	1,3
	Салат радичио	20	1,5	0,2	3,3
	Салат мицуна	16	2	0,2	1,5
	Салат романо	17	1,75	1,1	2,65
	Салат афицион	14	1,5		2,2
	Полевой салат	23	1,1		3,5
	Маринованные листья салата	25,5	1,78	0,55	4,15
	Кресс-салат посевной, вареный, без соли	23	1,9	0,6	3,1
	Кресс-салат посевной, вареный, с солью	23	1,9	0,6	3,1
	Кресс-салат посевной, сырой	32	2,6	0,7	4,4
	Салат кочанный, сырой	14	0,9	0,14	1,77
	Эндивий, сырой	17	1,25	0,2	0,25

Микро- и макроэлементы в Салат лолло росса

Салат лолло росса содержит следующие элементы:
Зола, Вода, Пищевые волокна, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Медь, Марганец, Селен, Цинк, Железо.

Микро- и макроэлемент	Значение
Зола, г.	0,62
Вода, г.	94,98
Пищевые волокна, г.	1,3
Натрий, мг	28
Калий, мг	194
Фосфор, мг	29
Магний, мг	13
Кальций, мг	36
Медь, мкг	0,03
Марганец, мг	0,25
Селен, мкг	0,6
Цинк, мг	0,18
Железо, мг	0,86

Интересные факты о лолло росса

Чтобы не испортить вкус салата, следует знать несколько фактов о правильном обращении с ними:

• листья салата лолло росса нельзя резать ножом (нужно рвать руками), так как любой контакт с металлом негативно отразится на их вкусе, поэтому же нельзя подавать салат в металлической посуде;
• переработанные листья долго не хранятся и портятся в течение 4-5 часов (теряют товарный вид и становятся мягкими), поэтому недоеденные остатки салата бессмысленно ставить в холодильник;
• хранить листья салата нужно чистыми, но полностью сухими, так как влага испортит их вкус и внешний вид;
• в идеале окрас листьев плавно перетекает от зеленого к бурому, а если листья полностью окрашены в бордовый, начиная от кочерыжки, то салат переспел.

Лолло росса – это полезный и вкусный салат, который может дополнить вкус и гармонично украсить любое блюдо. Состав салата богат полезными элементами, благодаря которым оказывается положительное воздействие на здоровье человека. Листья могут быть бурыми и зелеными по цвету, обладают хрустящим вкусом с нотками ореха. Салат можно выращивать в открытом и закрытом грунте, а также дома на подоконнике.

Агротехника салата

Сажать данный сорт можно уже в середине апреля. Семя его достаточно твердое, напоминающее семена моркови или петрушки. Перед высадкой в открытый грунт проращивать их не обязательно, а вот для улучшения всхожести рекомендуется проводить стратификацию. Последняя заключается в том, что за неделю перед высадкой семена помещают в холодильник.

В регионах с прохладным климатом посадка осуществляется до середины июля.

Садить семена рекомендуется с соблюдением расстояний между розетками и рядами. Так, между кустиками салата стоит оставлять не менее 15-20 см, а между рядами – до 25 см.

Ключевая особенность семян салата – это длительная всхожесть, после высадки первые ростки появляются лишь через 14-16 дней, но после всходы при регулярном поливе развиваются очень быстро.

Выбор места для посадки

Растение теплолюбивое и требует света, при этом плохо переносит сквозняки. Лучше выбирать место с южной стороны, можно высадить за дом или возле ограждения. Отлично растет на влажных, немного заболоченных местах, но при условии, что большую часть дня салат находится на солнце.

В закрытом грунте в отапливаемых теплицах и оранжереях высаживать Лолло Россу начинают уже в феврале. Для реализации через сеть магазинов семена высаживают в грунт в пластиковых горшочках с прорезями. Сбор первого урожая приходится на начало марта. Убирают розетки вместе с горшочками, с ними же они в упаковке поступают в продажу. Кстати сказать, если срезав листву, такой горшочек поместить в грунт и подкормить, розетка даст новые листья.

В домашних условиях на участке в теплице эту культуру высаживают редко. Она неприхотлива, и особенный уход ей не требуется.

Особенности ухода

В уходе Лолло Росса не требователен, но ему необходим регулярный полив и много солнечного света. Также важно обеспечить салату своевременные прополки и рыхление между рядами.

Если грунт не отличается плодородностью или истощен, то в период появления первых ростков можно произвести прикорневую подкормку удобрениями для капусты.

Болезни и вредители практически не способны нанести серьезный вред этой культуре.

Салат «Парижанка»

Вкусный и легкий салат из доступных и простых компонентов. 

Ингредиенты:

• Помидоры — 200 г
• Перец черный молотый
• Лук репчатый — 50 г
• Винный уксус — 1 ст.л.
• Листья базилика — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Салат Лолло Росса — 100 г
• Французский багет — 200 г
• Оливковое масло — 100 мл.

Приготовление:

Нарезать багет кубиками. Сбрызнуть маслом оливы, посыпать перцем и отправить в духовку — до румяности.

Для этого нужно выставить температуру на 200 градусов.

Измельчить руками салатные листья. Нарубить томаты и зелень, нашинковать лук.

Смешать салатные листья с овощами, заправить маслом и уксусом — опционально.

Сдобрить салат сухариками непосредственно перед подачей.

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Простой салат с цитрусовыми

Идеальная закуска к мясу и рыбным блюдам. 

Ингредиенты:

• Тростниковый сахар 10 г
• Красный лук — 25 г
• Салатная смесь с Лолло Росса — 1 шт.
• Соус наршараб — 10 мл
• Свежая мята — 25 г
• Грейпфруты — 1 шт.
• Оливковое масло — 25 мл.
• Грейпфруты — 1 шт.
• Лимон — ½ шт.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Нарезать тонкими слайсами красный лук.

Отфилировать дольки цитруса.

Смешать рубленую мяту с маслом и лимонным соком. Добавить тростниковый сахар, соль и перец, перемешать заправку с соусом нашараб.

Нарвать салатные листья руками.

Перемешать ингредиенты и заправить приготовленным соусом.

Острый салат с перцем и чесноком

Пикантный салат с чили, чесноком и нежными креветками. 

Ингредиенты:

• Черный перец
• Помидоры Черри — 10 шт.
• Соль
• Чеснок — 2 зубчика
• Острый перец — 1 шт
• Листья салата Лолло Росса — 1 пучок
• Бальзамический уксус — по вкусу
• Креветки — 300 г
• Оливковое масло — 4 ст.л.
• Черный перец

Приготовление:

Измельчить томаты и острый перец.

Отварить креветки и остудить.

Нарвать листья салата.

Пропустить чеснок через пресс, смешать с маслом и уксусом.

Смешать все ингредиенты салата, полить ароматной острой заправкой.

Рыбный салат с фетой

Изысканное и сытное блюдо для полезного и легкого ужина. 

Ингредиенты:

• Семга — 500 г
• Огурцы — 1 шт.
• Сыр фета — 50 г
• Смесь салата с Лолло Росса — 150 г
• Соль — по вкусу
• Помидоры черри — 10 шт.

Приготовление:

Подготовить слабосоленую семгу — нарезать компонент на тонкие слайсы.

По желанию, можно использовать обжаренное или запеченное филе.

Нарезать фету, разделить томаты на половинки.

Нарвать листья салата.

Измельчить огурчики.

Смешать все ингредиенты блюда и заправить любым соусом по вкусу — майонезом, горчичной или простым растительным маслом.

Легкий салат с мидиями

Воздушный, простой и ароматный салат с маринованными мидиями и авокадо — изысканная изюминка на вашем столе!

Ингредиенты:

• Помидор — 3 шт.
• Соль — по вкусу
• Авокадо — 1 шт.
• Черный перец — по вкусу
• Маринованные мидии — 200 г
• Листья Лолло Росса — 1 упаковка
• Лимон — 1 шт.
• Оливковое масло — опционально

Приготовление:

Очистить от кожицы авокадо, удалить косточку. Нарезать на кусочки и сдобрить плод лимонным соком, чтобы тот не потемнел.

Измельчить салатные листья руками и выложить на тарелку.

Сверху поместить кусочки авокадо.

Выложить горкой маринованные мидии.

Нарезать томаты и выложить на тарелку следующим слоем.

Смешать масло и лимонный сок со специями и сдобрить ароматной смесью закуску.

Можно ли вырастить на подоконнике?

Лолло росса одинаково хорошо выращивается в любое время года и в разном грунте. Вырастить семена можно в контейнерах, пластиковых и деревянных ящиках, а также в просторных горшках.

В сосуде для посадки обязательно должны быть отверстия на дне, чтобы стекала лишняя влага. Контейнеры устанавливают на поддоны, в которых будет собираться стекшая жидкость, на дно сосуда укладывается любой дренаж слоем примерно 2-4 см.

В любом цветочном магазине можно приобрести универсальный грунт или использовать землю с сада/огорода. В последнем случае почву нужно обеззаразить раствором марганцовки. После этого ее высыпают поверх грунта, не досыпая до краев сосуда примерно 2-3 см.

Для ускорения всхода семян их можно на сутки замочить в воде. После этого посевной материал высушивается и погружается на 1 см в предварительно политую почву. Сеять можно часто, на расстоянии 2 см друг от друга, но с соблюдением расстояния между рядками в 20 см. Затем семенной материал аккуратно присыпается тонким слоем почвы и слегка приминается. Сверху контейнер следует накрыть пищевой пленкой или стеклом.

Контейнер ставится в теплое место (с температурой от 15 до 28 градусов). Раз в несколько дней стекло нужно поднимать для проветривания семян. После того, как появятся первые всходы, стекло снимается, а контейнер переносится на хорошо освещенный подоконник.

Поливать ростки нужно каждый день или через день — в зависимости от температуры воздуха. Также хотя бы 1-2 раза в день нужно увлажнять воздух рядом с контейнером с помощью пульверизатора, если сторона солнечная или контейнер стоит возле приборов отопления.

Проредить грядку первый раз нужно сразу после появления всходов, оставляя расстояние между ростками в 2 см. Когда появятся 2-3 листика, расстояние нужно увеличить до 5 см. Со временем расстояние между ростками нужно увеличивать по мере необходимости.

Если листья салата растут медленно, то почву можно немного удобрить подкормкой для комнатных цветов согласно инструкции, но не чаще 1 раза в 2 недели.

Зимой держать ростки салата на подоконнике нежелательно, так как там им будет холодно.

Хранение

Свежесорванные или купленные листья салата лолло россо необходимо  хранить в отделении для фруктов и овощей холодильника, употребив их в пищу за 2-3 дня, так как дальнейшее пребывание в холодильнике ухудшит их внешний вид и вкусовые характеристики.

Заключение

Салат «Лолло росо» отличный сорт, выращивать его можно не только на огороде, но и в квартире на подоконнике или застекленной лоджии, главное обеспечить растения достаточным количеством света. В уходе сорт не прихотлив, а количество полезных веществ в нем просто зашкаливает. Его рекомендуют употреблять в пищу при многих заболеваниях и в профилактических целях.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Ogorod-bez-hlopot.ru в ленте «Яндекса»