Как пчелы делают соты, из какого материала, какой формы и почему

Статьи блога

Пчелы

• Виды ячеек в сотах
• Соты пчелиные — какой их биологический смысл?
• Физическая основа конструкции
• Особенности формы пчелиных сот — геометрия
• Полезные свойства сотов
• Уход, отбраковка, замена сот
• Срок службы сотов в улье
• Использование вощины для отстройки сотов
• Использование старой суши
• Вывод расплода из сотов
• Полезные свойства сотового меда
• Фото удивительных и необычных сотов в улье

Пчелиные соты являются по праву чудом природы. Соты — это
шестигранные ячейки произведенные пчелами, для хранения медовых запасов и выращивания
расплода. Что интересно, их размеры отличаются в зависимости от назначения.
Получение меда — результатом кропотливого труда пасечника и всех обитателей улья.
Задача пчеловода — это охрана здоровья пчелиного семейства и обеспечение достаточного
количества любимого всеми лакомства. А оно напрямую взаимосвязано с состоянием
сотов.

Видео: Как пчелы строят соты

Ячейки постепенно становятся непригодными для жизни пчел. После вывода
молодняка там остается кокон и частицы кала. Размер уменьшается, насекомые их
выбраковывают. В естественных условиях происходит роение — явление, когда часть
молодняка с маткой покидают дом с целью создания отдельного поселения.

Соты пчелиные — какой их биологический смысл?

Место обитания семьи — восковое гнездо, занимающее вертикальное положение.
Все ячейки задействованы — в них выводится потомство, откладывается мед и перга.
По сути, это дом для многотысячного семейства. Летом пчелы размещаются между
сотами, с наступлением холодов скучиваются, стараясь занять свободные отсеки.

Почему соты шестиугольные

Восковые ячейки с золотым сладким нектаром – не что иное, как произведение искусства в инженерии. В основе конструкции шестиугольник правильной формы, окруженный множеством ячеек той же формы.

Живший в Древней Греции философ Папп Александрийский полагал, что у пчел есть уникальная способность – геометрическое предвидение. И был уверен, что такими знаниями насекомых мог наделить только Господь. Существовало и множество других теорий, которые были основаны на домыслах и рассуждениях.

Чарлз Дарвин не был уверен ни в одной из них, и отвергал их реалистичность. Он долгое время проводил эксперименты в попытках выяснить, смогут ли медоносные насекомые построить восковые ячейки идеальной формы, руководствуясь лишь врожденными и приобретенными навыками, о чем гласит теория эволюции.

Дарвина все равно мучил один и тот же вопрос – почему соты шестиугольные? Оказалось, это имеет довольно простое объяснение. Если вы попробуете заполнить любую плоскость так, чтобы не осталось пустых мест, подходящими будут всего три геометрические фигуры, стороны и углы у которых равны, а именно:

• гексагоны (более известны как шестиугольники правильной формы);
• треугольники;
• квадраты.

Выбирая из вышеперечисленных фигур, можно отметить, что оптимальный вариант – шестиугольник. Ячейки такой формы требуют меньшей длины и ширины перегородок, чего нельзя сказать о квадратах и треугольниках такой же площади.

Почему пчелы делают соты в виде шестиугольника? Любовь медоносных насекомых к гексагонам вполне оправданна и поддается логическому объяснению.

Чтобы производить воск для строительства ячеек, пчелы используют много времени и энергетических ресурсов. Именно поэтому они стараются сократить количество расходуемого на строительство материала. Для наглядности можно обратить внимание на строителей, которые всячески стараются минимизировать затраты на кирпичи и необходимые для стройки материалы.

Сделать такой вывод удалось лишь в XVIII веке. Чарлз Дарвин объяснил, что шестигранная форма – это идеальный вариант фигуры, которая сокращает затраты воска и пчелиного труда.

Устройство и форма соты

Форма соты пчелы – правильная шестиугольная призма. Такая геометрическая фигура позволяет расходовать доступную площадь с предельной эффективностью – между ячейками не остается свободного пространства. Помимо этого, насекомому требуется меньше воска для постройки стенок, а сама конструкция отличается прочностью.

По мнению исследователей, шестигранная форма не является проявлением инженерных навыков пчел. В ходе наблюдений ученые заметили, что первоначально ячейки круглые, а просветы между ними рабочие особи залепляют воском. Поскольку для развития теплолюбивых личинок пчелы разогревают улей сокращением мышц, воск размягчается, становится пластичнее. Сила поверхностного натяжения не позволяет ячейке расплыться и придает ей правильную геометрическую форму.

Виды ячеек в сотах

Семейство пчел насчитывает несколько тысяч обитателей. Возглавляет ее матка —
самка, царица улья. Основной состав царства — рабочие, которые строят и чистят
гнезда, собирают пыльцу и нектар, перерабатывая их в мед. Третья категория —
трутни, оплодотворяющие самку. Есть разные типы ячеек.

• Пчелиная — преобладающий тип, так как рабочих добытчиц большинство. Они
  характеризуются повышенной прочностью и емкостью. Служат для выращивания
  особей, способных опылять много растений, что уменьшит производительность.
• Маточная — выделяется на фоне остальных величиной. В свою очередь
  маточники делятся на свищевые и роевые отсеки. Свищевые маточники
  выстраиваются, когда на свет должна появиться новая матка. Роевые
  образуются, когда в улье намечается роение, их можно узнать по слегка
  опрокинутой форме. Это сигнал, что группа обитателей собирается покинуть семью для основания своего поселения.
• Трутневые — располагаются по краям, под верхней рамкой и реже в середине
  сот. В них выращиваются трутни, откладывается нектар. Пыльцу в трутневых ячейках не хранят.
• Переходные — строятся по бокам, при условии, что рамка находится на
  достаточном расстоянии. Также ими заполняется пространство между пчелиными и
  трутневыми отсеками. Специального назначения они не имеют, могут заполняться
  продукцией пчеловодства. Если пчеловод задается целью добычи сотового меда,
  он специально оставляет пчелам пространство для застройки.

Состав и полезные свойства

Вопросом, чем полезны пчелиные соты, задают многие. Однако, прежде чем говорить об этом, нужно сначала узнать состав.

Они содержат много антибактериальных веществ, витамина А, жирных насыщенных кислот, в перечень которых входят: церотовая, миристиновая и пальмитиновая кислоты. В них также находятся нонакозан и гентриаконтан — насыщенные углеводы. Имеются в составе спирты и каротиноиды, именно они отвечают за антибактериальную составляющую воска.

Стенки сот могут задерживать токсины, так как пчелы очень чувствительны к их воздействию. На основании этих заключений ученые опытным путем доказали, что пчелиный воск способен выводить токсины и из пораженных клеток человека. Поэтому его жевание при болезнях носа, горла и заболеваниях полости рта обеспечивает максимально быстрое выздоровление человека.

Соты используются в косметологии. Их экстракты регулярно добавляются в состав продукции известных компаний. Все дело в противобактериальных веществ, содержащихся в воске, они способны восстанавливать кожные покровы, устранять заболевания.

Что это такое

Пчелиные соты – это такое восковое изделие, которое представляет шестигранную форму и состоит из сетчатой конструкции с множеством отверстий одинакового диаметра. В дикой природе они возводятся и фиксируются на любых поверхностях, и могут неподвижно находиться как в горизонтальном, так и в вертикальном положении.

Главной загадкой в пчеловодстве остается вопрос о возможностях возведения идеальной формы ячеек, т. е. как пчелы добывают ресурсы и создают точные модели, которые не имеют малейшей погрешности.

Шестиугольные соты состоят из воска, который вырабатывается у пчел непосредственно в процессе строительства гнезда. В постройке принимает участие весь улей, при этом, каждый из команды занимается своими обязанностями. Делятся пчелы на небольшие подгруппы, не мешая друг другу.

Материал для сот

Строительный материал — то из чего сделаны соты – организмы пчел вырабатывают самостоятельно с помощью восковыделительных желез. Воск является основой для перегородок каждой ячейки. По своему составу продукт пчелиной жизнедеятельности представляет смесь из 50 химических соединений с преобладанием сложных эфиров, ациклических углеводородов и жирных кислот. Обладает легким запахом меда.

Воск при комнатной температуре — твердый материал, имеющий небольшую зернистость на излом. При стандартной для улья температуре (35 Со) он пластичен, а при большем нагревании становится жидким. Его цвет различается в зависимости от наличия примесей:

• светло-желтый или белый цвет имеет воск, выработанный весной;
• желтый или коричневатый оттенок приобретается в поздние периоды и зависит от питания пчелы;
• зеленоватый цвет дает примесь прополиса – смолистого вещества, вырабатываемого медоносами;
• темно-бурыми или черными соты становятся после смены нескольких поколений расплода – в них остаются посторонние примеси.

При благоприятных условиях одна пчелиная семья может выделить до 2 кг. воска за сезон. При этом пчелы-сборщики обычно не отвлекаются от сбора меда, поскольку в гнезде всегда присутствуют молодые особи, выполняющие всю работу по строительству. Для производства воска на продажу пасечники используют выбракованные соты – старые или избыточные, оставшиеся к концу медосборного сезона.

Физическая основа конструкции

Пчелиные жилища — одни из совершеннейших построек в мире энтомологии. Все
отсеки соединены без зазоров. На выполнение затрачивается одинаковое количество
воска, который «строители» сами производят. Строительный материал включает
ценные и полезные компоненты: прополис, минералы, жирные кислоты, смолы, эфиры.
Он не расщепляется водой, долго хранится и сохраняет свойства. Гнездуются только
семьи, где есть производительница потомства — пчелиная матка.

Именно из свой непревзойденной структуры конструкцию сотов используют в
строительстве и производстве строительных материалов.

Польза меда в сотах

Полезные свойства меда данного типа обусловлены наличием воскового каркаса, имеющего в своем составе большое количество полезных веществ. Многие интересуются, можно ли есть соты ? Конечно же, можно! Внутренний прием вещества помогает стабилизировать метаболизм, используется для лечения заболеваний дыхательной системы.

Существуют различные виды меда. От них зависят полезные свойства того или иного типа продукта. Соты могут иметь в своем составе аминокислоты, ферменты и даже гормоны. Маточное молочко, благодаря наличию последних, часто используется в гинекологической практике.

Мед является гипоаллергенным, поэтому не вызывает специфической реакции. Продукт на 98% перерабатывается желудочно-кишечным трактом, благодаря чему все полезные вещества усваиваются организмом.

Срок службы сотов в улье

Оптимальный срок службы сотов — 2 сезона. Пчеловоды в зависимости от
состояния и цвета бракуют гнездовые и медовые рамки. Если рамки используются
только под получение меда, без вывода в ячейках расплода, то такие соты могут
служить до 6-7 лет. В конечном итоге все рамки со всей пасеки перетапливаются на
воск. Воск обменивается на новую вощину. Таким образом обеспечивается
значительная экономическая выгода занятия пчеловодством.

Особенности хранения

Медовые соты ничем не уступают в полезных свойствах самому меду. Именно поэтому так важно знать, как правильно хранить их в домашних условиях. В сотовом меде содержится натуральный прополис, который выступает в роли консерванта природного происхождения.

Помните о том, что существуют факторы, которые могут значительно сократить срок годности и качество пчелиных сот. К ним относятся:

• повышенный уровень влажности (оптимальный вариант – до 60%);
• попадание прямых солнечных лучей – под их воздействием мед в сотах разрушается;
• насекомые. Худший вредитель для сотового меда – это восковая моль. Чтобы обезопасить себя от такого гостя – храните соты в хорошо проветриваемом помещении, при температурном режиме не выше 10 градусов;
• плесень, развивающаяся при низких показателях влажности воздуха. Избавиться от нее будет проблематично, в большинстве случаев соты с медом придется просто отправить в утиль.

Кроме всех перечисленных причин, которые могут нанести существенный урон сотовому меду, помните о том, что соты отлично впитывают посторонние запахи.

Соты следует упаковывать отдельно и хранить подальше от продуктов с резким ароматом.

Сотовый мед хранится в жидком виде около 3 лет, при соблюдении условий хранения.

Вкусовые качества и польза восковых сот делают их важным и незаменимым продуктом для человека. Сотовый мед долго хранится, благодаря чему вы сможете в любое время года порадовать себя ароматным медовым чаем или вкуснейшей выпечкой с добавлением пчелиного продукта.

Разновидности

Не все ячейки, которые делают пчелы, имеют одинаковое строение. Они делятся на три вида:

• маточные;
• трутневые;
• пчелиные;
• медовые.

Маточные ячейки имеют самые большие размеры. Они бывают двух разновидностей: роевые и свищевые. Роевая ячейка похожа на усеченный конус или желудь, она необходимо для закладки яйца, из которого появится молодая роевая матка. Строится пчелами на краю рамки.

Свищевая ячейка отличается своим расположением и сооружается лишь в том случае, когда в пчелином жилище нет матки. В этом случае переделывается одна из ячеек с уже заложенной в ней личинкой. Она будет в два раза больше, чем ячейка для рабочей пчелы.

Трутневые и пчелиные ячейки предназначены для расплода. Они имеют шестигранную форму, на 1 кв. см обычно их обычно приходится по четыре штуки. После каждого расплода вместимость ячеек уменьшается, поскольку они со временем наполняются экскрементами, и в них остается кокон личинок. Также под действием этих отложений пчелиные и трутневые соты с течением времени начинают темнеть.

Соты для хранения меда имеют свои особенности. Их ячейки более вместительны, чем у предназначенных для расплода. К сооружению медовых сот насекомые приступают, если рамок в улье немного и между ними есть значительное пространство. Этот факт учитывают пасечники, занимающиеся продажей меда в сотах.

Между трутневыми и медовыми ячейками пчелы часто размещают особые переходные ячейки. Расположены они хаотично и имеют неправильные очертания. Для чего они нужны? Таким способом пчелы защищают мед от трутней, которые могут его красть.

Производительность

Производительность пчелиной семьи зависит от множества факторов, поэтому любая оценка будет приблизительной. Стандартная рамка для улья размером 43,5 на 30 см. способна вместить около 8000 пчелиных ячеек с двух сторон. Учитывая средний объем ячейки (0,28 см3), с рамки можно получить чуть больше двух литров меда.

Для хорошей доходности пасеки пчеловоду следует контролировать количество установленных рамок – их всегда должно быть достаточно для расширения гнезда пчелами. Недостаток места приводит к тому, что задерживается кладка яиц маткой, уменьшается количество рабочих пчел. Во время медосбора также необходимы свободные площади для размещения добытого нектара, в противном случае насекомые могут бездействовать или начать роиться.

Использование старой суши

Иногда пчеловоды не желают ждать, пока пчелы отстроятся в улье и используют
старую сушь. Пчелиная сушь представляет собой готовые, но пустые (без расплода и
меда) рамки с сотами. В этом случае насекомые не будут тратить силы на
постройку, а сразу начнут трудиться. Но все же старая сушь — не лучший вариант.
Во-первых, риск, что пчелы не захотят откладывать в них расплод. А если отложат,
то молодежь будет мельче, и соответственно слабее. Взрослые особи не смогут
облетать много цветов и собирать достаточно нектара, как следствие — скудный
медосбор.

Во-вторых, в суши заводится моль, могут быть и возбудители инфекций и
заболеваний. По возможности лучше воздержаться от приобретения и использования
старой суши. Сильная семья за короткий срок способна выстроить жилище. Также из
старых сот труднее откачивать мед. В целом использование старых сотов и тем
более приобретенных на неизвестных пасеках — это путь к появлению болезней пчел,
а затем и гибель пасеки.

Противопоказания и ограничения

Пчелиные соты могут навредить. Очень распространена аллергия на составляющие компоненты вещества. Она сопровождается сыпью. Еще один отрицательный момент — тошнота и неприятный привкус во рту, который не сразу удается сбить даже водой. Вызывается такая реакция от избыточного употребления. Есть и другие ограничения:

• Противопоказаны они больным сахарным диабетом;
• Нельзя давать их маленьким детям, особенно новорожденным;
• Запрещено употребление при болезнях зубов;
• Не рекомендуется употреблять в больших количествах. Так как содержание жиров в продукте очень велико;
• Страдающим болезнями ЖКТ, такими как язва, панкреатит или гастрит, употребление вовсе может быть запрещено;
• При болезнях печени и почек принимать в пищу также противопоказано.

Внимание: соты противопоказаны во время беременности, так как могут спровоцировать аллергию!

Интересные цифры

Суммарно в состав пчелиного воска входит около 50 различных химических соединений.

Объём ячейки — около 0,28 см3   

Между тем научные данные и практический опыт показывают, что от каждой семьи можно получать до 2 кг воска.

В соте стандартной рамки (размером 435×300 мм) с двух сторон содержится около 8000 пчелиных ячеек.

Ковалев А.М. «Учебник пчеловода»